Sink er et essensielt mineral som har funksjoner i en lang rekke metabolske prosesser. Du trenger sink for riktig metabolisme av proteiner, karbohydrater og fett. Sink er også involvert i produksjon av genetisk materiale. Det er avgjørende at du bruker en passende mengde sink: for lite kan føre til en rekke mangelsymptomer, mens for mye kan være giftig.
Daglig verdi
Krav og sikre inntak av sink er forskjellige, avhengig av alder og kjønn. For enkelhets skyld har imidlertid myndighetene opprettet en enkelt referanseverdi, som lar deg sammenligne sinkinnholdet i forskjellige matvarer. I USA er Daily Value, brukt i ernæringsmerking, basert på det høyeste referanseinntaket i befolkningen og er derfor tilstrekkelig for alle. Hvis du er voksen, er Daily Value for sink 15 mg, uansett kjønn.
Den anbefalte kosttilskuddet
Den anbefalte daglige godtgjørelsen, forkortet RDA, er mengden sink som regjeringen har bestemt at det er passende for det store flertallet av befolkningen. Ernæringsfysiologer og kostholdsekspeditører bruker RDA når de planlegger institusjonelle fôringsprogrammer, og forskere bruker det for å vurdere sinkinntaket i befolkningen. Hvis du er en voksen mann, er RDA for sink satt til 15 mg. Hvis du er en voksen kvinne, er RDA satt til 12 mg. Når du er gravid, øker din RDA til 15 mg. Hvis du ammer, er RDA 17 mg.
Estimert gjennomsnittlig krav
Det estimerte gjennomsnittlige kravet, forkortet EAR, er basert på eksperimentelle studier. ØRE er definert som mengden sink som er tilstrekkelig for 50 prosent av de sunne medlemmene i en gitt befolkningsgruppe. Hvis du er en voksen mann, er din ØRE for sink 9, 4 mg per dag. Som voksen kvinne er din ØRE for sink satt til 6, 8 mg per dag. Hvis du er gravid, er din daglige ØRE 9, 5 mg. ØRE for sink er høyest under amming, når du trenger et inntak på 10, 4 mg per dag.
Sikkert øvre nivå
Symptomene på sinktoksisitet er vidt varierende, men inkluderer vanligvis kvalme og underlivsproblemer. Kronisk inntak av sink kan også føre til kobbermangel. Safe Upper Level for sink-tilskudd er satt til 25 mg om dagen. Du vil sannsynligvis ikke kunne få mer enn 17 mg om dagen fra mat alene, så den maksimale mengden du kan innta på en dag er 42 mg. Hvis du er voksen av gjennomsnittlig størrelse, bør du ikke oppleve noen negativ innvirkning på dette inntaksnivået.
