Veganske dietter utelukker alle animalske produkter, inkludert kjøtt, meieri og egg. Fordi disse animalske produktene inneholder mange proteiner, trenger en lavkarbo vegansk måltidsplanlegger å oppsøke store mengder plantebaserte proteinkilder. Alternativene inkluderer tofu, falske kjøtt, plantebaserte melker og rikelig med grønnsaker, hvorav mange er lite karbohydrater.
Frokostideer
Mange mennesker liker eggerøre og bacon til frokost. En vegansk versjon av denne lavkarbo-frokosten kan inneholde tofu og soyabasert bacon. Mos tofu for å ligne egg, tilsett olivenolje og favorittkrydder etter smak, og kle den opp med litt terninger løk og selleri. Server tofuen med sautert soyabacon på siden. Eller lag tofu "eggpatties" og soyapølse. En mandelmelkbasert smoothie med tofu og bær er også et godt frokostkos med lavkarbo.
Middagsmåltider
Smørbrød og innpakning er stift til lunsj, men de fleste inneholder kjøtt, fisk eller ost, i tillegg til brød med høyt karbohydrat. Vegbrød med lite karbohydrater kan inneholde veganske lunsjkjøtt. For å senke antall karbohydrater, bruk bare en brødskive, eller kjøp brød med lite karbohydrater. Hvis du ønsker å unngå brødet helt, bytter du det ut med salat og lager pakker med salatkalkunsalat.
Middagsvalg
Midtpunktet i middagen er ofte kjøttbasert, men veganske alternativer florerer. Som med mange måltider, kan diners vende seg til vegansk kjøtt for protein, smak og kjøttlignende konsistens. Soya malt storfekjøtt er en effektiv erstatning for malt biff i mange retter, inkludert chili, gryteretter og sauser. Soyakjøttboller spiller en lignende rolle. Rør-stek grønnsaker med tofu- eller soyakyllingstrimler. Krydre omrøringen med soyasaus, sitron og hvitløk eller andre favoritt smaker.
Velsmakende snacks
Mange snacks er karbonadige, til og med veganske som kringler og popcorn. For en lavkarbo vegansk snack, gnabb på grønnkålflis. Fjern bare grønnkålens midterstamme, vask deretter og tørk grønnkålen. Kast den med olivenolje, salt og annet krydder. Stekes på 300 grader i omtrent åtte minutter, snur en gang. Andre lavkarbo veganske snacks inkluderer noen få oliven eller veggie pinner dyppet i litt hummus.
