Kaffekrem er kjent for å være fet og søt. Mange av disse produktene er laget av melk, men inneholder tilsatt sukker og smakstilsetninger, mens andre er mer foredlet og ikke har melk i det hele tatt. Heldigvis er noen sunne kaffekremeralternativer tilgjengelig. Kaffemaskinserstatninger kan være laget av laktosefrie produkter, plantebaserte produkter og til og med lavkarbo-mat.
Hva er kaffekrem?
Kaffekremere er prosesserte produkter ment å ligne en blanding av melk og krem. Noen er laget med melk eller er melke og fløte blandet sammen, mens andre er ikke melkeprodukter. Mange kaffekremere er formidlere: De har en eller annen komponent av melk, som kasein, men ingen faktiske melkebaserte produkter i dem ellers.
Ta for eksempel Coffee Mate. Denne populære kaffeknurreren er først og fremst laget av vann, men inneholder også ingredienser som faste mais sirup, vegetabilsk olje, melkebasert kasein og smakstilsetninger. En servering av en spiseskje (15 milliliter) inneholder 20 kalorier, 1 gram fett og 2 gram karbohydrater. Begge disse karbohydratene kommer fra tilsatt sukker.
Gitt at ernæringsverdiene for kaffekrem ofte er lik produkter som Coffee Mate, kan de fleste kaffekrem ikke anses som spesielt sunne. Utover disse makronæringsstoffene, har kaffekrem ofte få vitaminer og mineraler, selv når de er laget av melkebaserte produkter eller andre naturlige ingredienser. Vitaminene og mineralene de har, finnes ofte i veldig små mengder (mellom 1 og 4 prosent).
Kaffekremere er definert av innholdet av makronæringsstoffer, spesielt fettinnholdet. Dette betyr at all fettrik mat teknisk sett kan fungere som en kaffekrem. Melkebaserte produkter som helmelk og plantebaserte produkter som kokosmelk eller havrekrem kan brukes som sunne alternativer til kaffekrem. Til og med egg kan brukes som kaffegrøtealternativer.
Kjennetegn på sunne kaffekremer
Sunne kaffegrøtealternativer er vanligvis laget av naturlige ingredienser, uavhengig av om de er vegetarvennlige eller veganervennlige produkter. De sunneste produktene er de som ikke inneholder tilsatt sukker, som mais sirup. Mange matvarer har sukker, men ifølge en artikkel fra desember 2014 i tidsskriftet Nutrition Reviews, er tilsatt sukker de som kan påvirke kostholdets kvalitet på en negativ måte.
En studie fra april 2014 i JAMA Internal Medicine diskuterte hvordan større mengder tilsatt sukker var relatert til en rekke forskjellige helseproblemer, inkludert vektøkning og overvekt, type 2-diabetes, hypertensjon og hjerte- og karsykdommer. En studie fra april 2015 i American Journal of Clinical Nutrition støttet disse funnene, og viser hvordan produkter som inneholder tilsatt sukker, spesielt de som kommer fra mais sirup, kan øke risikoen for hjerte- og karsykdommer og hjerte- og karsykdommerelatert dødelighet.
Siden kaffekrem typisk inneholder betydelig fettinnhold, bør du også være oppmerksom på mengdene mettet fett og transfett . Både mettet fett, som har en tendens til å komme fra animalske produkter, og transfett, som finnes i både bearbeidet mat og animalske produkter, regnes som dårlig for helsen din.
Begge disse typer fett bør være begrenset i kostholdet ditt. Selv om det ikke er noe daglig anbefalt inntak for transfett, anbefaler American Heart Association å begrense ditt mettede fettforbruk til 5 eller 6 prosent av dine daglige kalorier. For folk som følger en 2.000 kalori diett, er dette omtrent 120 kalorier eller 13 gram mettet fett.
Melkebaserte kaffekremalternativer
Hvis du er ute etter en standard kaffekrem som er laget av melkeprodukter, kan det være lurt å vurdere produkter som melk, fløte og halvparten. Melke med fett, noen ganger også referert til som helmelk eller fullmelk, er en av de feteste melktypene du kan få fra en animalsk kilde. Denne typen melk anses ofte for for fet å drikke.
Selv om du kanskje ikke ønsker å drikke flere kopper med denne typen melk hver dag, kan du bruke det som en fløte i begrensede mengder være et perfekt sunt valg. I følge USDA har hver spiseskje (15 gram) helmelk bare 9 kalorier, et halvt gram fett, et halvt gram protein og 0, 7 gram karbohydrater. Du kan også prøve buttermilk, et fermentert melkeprodukt, som har et lignende innhold av makronæringsstoffer som melk, men som har fordelen av å inneholde sunne probiotiske bakterier.
Halvparten av produktene er vanligvis laget av melkebaserte ingredienser. Med unntak av fettfri halvannen, er de fleste halvparten av produktene en kombinasjon av fullkremmelk og en eller annen type krem. Halvparten av produktene har vanligvis et variabelt fettinnhold som varierer mellom 10, 5 og 18 prosent. Uansett hvilket produkt du velger, må du huske at dette alle er animalsk melkeprodukter, noe som betyr at de alle inneholder en viss mengde mettet fett.
Sunne nondairy creamer produkter
De fleste supermarkeder har en rekke plantebaserte melkealternativer, som kan variere fra mandel til soya eller hamp. Plantebaserte kremere er ofte tilgjengelige fra de samme produsentene som lager melke-alternativer. Disse produktene kan være noen av de sunneste kaffeknurralternativene du kan finne.
Mange plantebaserte produkter, som nøtter, er rike på fett og gir utmerkede kaffegrøtealternativer. Andre plantebaserte produkter som du kan lage en type melk eller krem fra, inkluderer kornbaserte produkter, som havre, og belgfruktsbaserte produkter, for eksempel soya. Plantebaserte kremere, som havremelk og fløte, har ofte en brøkdel av mengden mettet fett sammenlignet med animalsk-melkeprodukter.
Imidlertid bør du ikke automatisk tenke på alle plantebaserte kremer som sunnere produkter. For eksempel kan kokosmelk og krem være rik på mettet fett. Selv om de negative helseeffektene av plantebasert mettet fett er omstridt, anbefaler American Heart Association å begrense inntaket av mat med mettet fett, uavhengig av om de kommer fra plante- eller dyrekilder.
