Jordbærkonserver er enkle å finne i enhver dagligvarebutikk, og fordi de allerede er søtne og tykke, er de ganske enkle å lage til en dessertsaus eller topping. Pektin, et naturlig bindemiddel, holder konservene tykke og vil også gi sausen din en ønsket konsistens. For å sikre at du får den beste smaken fra en saus, bruk konserver av høyeste kvalitet. Ikke vær redd for å spytte på en håndverker eller en lokalprodusert krukke hvis du tror at den inneholder de ferskeste, mest smakfulle bærene, fordi du vil bli belønnet med en fantastisk topping.
Trinn 1
Hopp omtrent 1/2 kopp jordbærkonserver fra krukken for å lage nok saus til fire personer. Legg konservene i en liten kjele.
Steg 2
Varm kasserollen på svak til middels varme på komfyren, rør av og til med en tresleiv.
Trinn 3
Tilsett omtrent 1 ss vann i pannen med jordbærkonserver etter at det har hatt et minutt eller to til å bli varm. Rør tilførselen konstant, la det småkoke over svak varme, til bærene begynner å bryte ned og sausen utvikler en tynnere, hellbar konsistens.
Trinn 4
Ta en liten skje saus ut av pannen og la den avkjøle noen sekunder. Smak på sausen, og rør inn opptil 1 ss sukker eller honning hvis du vil at den skal ha en mer uttalt sødme.
Trinn 5
Slå av varmen når sausen har nådd den konsistensen du ønsker. La den avkjøles i 10 til 15 minutter, eller til den fremdeles er tynn nok til å helle, men ikke lenger rør varm. Hvis sausen tykner for mye, bare varm den på komfyren i et minutt eller to.
Ting du trenger
-
Jordbær konserverer
Vann
kasserolle
Skje
Komfyr
Tips
Konserver kan brukes på egen hånd som en søt topping hvis du blir presset for tid. Foodilys Emeril Lagasse foreslår at du bruker vanlig jordbærkonserver til toppbrødpudding, men du kan også skje dem på vafler, fransk toast, pannekaker eller muffins.
Kombiner friske eller frosne jordbær med konservene dine for å lage en enda mer smakfull saus. "Eating Well" -magasinet foreslår å kaste 1 kopp ferske eller frosne skiver bær med en snau spiseskje sukker og la blandingen sitte i romtemperatur i omtrent 30 minutter. Hell den i sausen med konservene rett før servering.
Advarsel
Sausen blir farlig varm etter at den er ferdig tilberedt. For å få den til å kjøle seg raskere etter at du har tatt den av varmen, kan du overføre den til en ikke-reaktiv skål eller legge kasserollen i kjøleskapet i noen minutter.
