Glyserin er en svært unik forbindelse som både brukes til å fukte huden din og gi frostvæske til bilen din. Glyserin er også kjent som glyserol, glyserin, propan-1, 2, 3-triol eller 1, 2, 3-propanetriol. Denne enkle kjemiske forbindelsen har en rekke bruksområder i produksjon, forskning og kosmetiske produkter. Glyserin blir ofte fjernet fra mer lønnsomme såper og kremer, og er det naturlige biproduktet fra såpeprosessen.
Kjemi
Glyserin er et veldig kort molekyl som har den kjemiske formelen C3H8O3. Den består av tre karbonatomer, fem hydrogenatomer og tre hydroksy- eller OH-grupper. Hydroksygruppene er kjent som de funksjonelle alkoholgruppene, og plasserer glyserin i alkoholgruppen av kjemiske forbindelser (referanse 3).
Fysiske egenskaper
Glyserin er en luktfri, tykk, søtsmakende, sirupaktig væske (se referanse 2 og 3). Rent glyserin har en egenvekt på 1, 26, noe som betyr at det er litt tettere enn vann (se referanse 2). Glyserin kan fryse til en gummy pasta og har et høyt kokepunkt. Glyserin løser lett vann og alkoholer, men ikke oljebaserte forbindelser.
Glyserin er ekstremt hygroskopisk, noe som betyr at det tiltrekker fuktighet. Eksponert for luft vil rent glyserin til slutt bli 80 prosent glyserin og 20 prosent vann. Plassert på tungen vil ren glyserin forårsake overdreven dehydrering og føre til blemmer, da det trekker fuktighet ut av tungen. Glyserin fortynnet med vann vil imidlertid myke opp huden. Det er imidlertid ikke klart hvorvidt det er de hydrogeskopiske egenskapene til glyserin som forårsaker mykgjøring av huden eller annen mekanisme (se referanse 1).
kilder
Naturlig glyserin finnes i dyre- og plantefett. Triglyserider, eller fett, er sammensatt av tre lange hydrokarbonkjeder bundet til et glycerinryggmolekyl gjennom de funksjonelle OH-gruppene (se referanse 3). Ved nedbryting danner triglyserider tre lange hydrokarbonkjeder og ett glyserinmolekyl. Hydrokarbonene gir drivstoffet, glyserinet er biproduktet.
Tilsvarende, når fett og oljer hydrolyseres for å gi fettsyrer eller såper, dannes glyserin.
Glyserin er også kommersielt syntetisert fra propylen og kan også oppnås under gjæring, selv om den spesifikke prosessen som kan gjøres til å skje er proprietær (se referanse 2).
Bruker
Glyserin er et løsningsmiddel, tilsetningsstoff, søtningsmiddel og mykgjørende middel samt et demulcerende middel, et middel som danner en beroligende film (se referanse 2). Glyserin kan brukes til å behandle septiske sår og koker, en komponent av frostvæske, til fremstilling av harpikser og cellofan, estergummier, myknere, dynamitt, nitroglyserin, kosmetikk, flytende såpe, parfyme og tannkrem. Det hjelper også med å holde stoffene smidige, bevarer trykket på bomull og forhindrer at frost dannes på frontrutene. I forskning brukes glyserin ofte som kilde til næringsstoffer til gjæringskulturer og kan fungere som et konserveringsmiddel også (referanse 2)
