Rød snapper er en saltvannsfisk som har et flassende hvitt kjøtt når det stekes. Snapper har en mildere smak enn andre fisker, noe som gjør den til en stift på mange restaurantmenyer og i mange hjem. Plukk opp noen røde snapperfilet med huden fremdeles fra et fiskemarked eller dagligvarebutikk, og stek fisken til en enkel og deilig middag. Snapper koker raskt i en varm panne, og du kan krydre og smake retten til din smak eller servere den ganske enkelt og la smaken av fisken skinne.
Trinn 1
Skyll 2 kg. av snapperfileter og klapp dem tørre med papirhåndklær.
Steg 2
Krydre fiskefiletene med salt og pepper.
Trinn 3
Varm olivenoljen i en stor stekepanne på middels høy varme.
Trinn 4
Legg snapperfiletene i stekepannen med skinnsidene vendt nedover.
Trinn 5
Kok snappen uforstyrret i tre minutter eller til huden blir sprø og gylden.
Trinn 6
Vri snapperen til kjøttsiden forsiktig med en slikkepott og stek i ytterligere to minutter eller til fisken er gjennomstekt.
Trinn 7
Sjekk snapper for doneness ved å bruke en gaffel for å kikke i midten av fisken. Snapperen vil være flassende og ugjennomsiktig når den er fullstendig tilberedt.
Trinn 8
Legg kokte snapperfilet på middagsplatene og server vanlig med sitronkiler eller dryppet med din favoritt smørbaserte saus eller vinaigrette.
Ting du trenger
-
Tørkepapir
Salt
Pepper
Stekepanne
2 ss. oliven olje
Stekespade
Gaffel
Tallerken
Sitronkiler, smør saus eller vinaigrette
Tips
Pynt snapper med friske urter for en fin presentasjon.
Advarsel
Bruk et kjøtttermometer for å være sikker på at snapper er tilberedt riktig. Kok all fisk til en indre temperatur på 145 grader Fahrenheit.
