Dette kan høres ut som en usikker påstand, men noe så enkelt som hermetiske garbanzobønner, også kjent som kikerter, kan brukes til å lage hvert måltid - til og med dessert!
Enten du er interessert i å lage suppe, salat, en sandwich eller bakevarer, vil du finne at å lære å lage hermetiske kikerter bare begrenses av kreativiteten din. Enda bedre er det faktum at disse allsidige små bønnene er full av næringsstoffer.
Hermetisert kikerter-ernæring
Sjekk hva hermetiske garbanzobønner har å by på: En halv kopp servering, ifølge USDA, har 160 kalorier med 10 gram protein, 2 gram fett og 26 gram karbohydrater. Av disse karbohydrater er 5 gram fra fiber og bare 1 gram er fra sukker.
Men det er ikke alle fordelene med hermetisert kikerterernæring. I følge en artikkel publisert i tidsskriftet Nutrients i desember 2016, vil folk som spiser kikerter få vitamin A, vitamin E, vitamin C, folat, magnesium, kalium og jern.
Artikkelen bemerket også at kikerter - så vel som hummus, en populær dukkert laget av kikerter - kan hjelpe med vektkontroll og insulinregulering, og kunne forbedre symptomer på hjertesykdommer og avverge kreft.
Kikerter og hummus er en integrert del av middelhavsdietten, som Academy of Nutrition and Dietetics legger vekt på for sin del i lange, hjertesunne, kreftfrie liv.
Kikerter er en god plantebasert proteinkilde, en som også er rik på komplekse karbohydrater og naturlig lite i fett. Hummus laget av kikerter fungerer som en fin dukkert for rå grønnsaker, og oppmuntrer dermed til forbruk av annen sunn mat.
Disse hermetiske fordelene med kikertnæring er viktige, men vær forsiktig med overflødig salt. Som USDA viser, har en halv kopp hermetiske garbanzobønner 290 milligram natrium. American Heart Association påpeker at overflødig natrium, spesielt fra hermetiske produkter, kan føre til høyt blodtrykk.
Hvis du prøver å unngå å bruke hermetiske produkter, kan du koke tørkede kikerter i din sakte komfyr etter denne oppskriften.
Hvordan lage hermetiske kikerter
Så nå som du forstår helsemessige fordeler, er du klar til å finne ut hvordan du koker hermetiske kikerter. Den enkleste (og kanskje mest populære) oppskriften krever ikke engang matlaging: hummus. Mayo Clinic forklarer hvordan du kan piske opp denne enkle forretten eller snacks i matprosessoren med hermetiske garbanzobønner pluss litt olivenolje, sitronsaft, hvitløk, tahini og krydder.
En annen fin måte å gjøre hermetiske garbanzobønner til en uimotståelig matbit er å bake dem i ovnen. For å lage sprø ristede kikerter kan du koke hermetiske kikerter i ovnen på 400 grader etter å ha kastet dem med olivenolje, salt og krydder.
Når du har åpnet en boks med kikerter, har du uendelige alternativer. Bruk dem som et velsmakende tilskudd til en salat (for eksempel denne karrierte kikert-salaten) eller sauté (som denne kikerter- og spinatsausen).
Du kan også lære å lage falafel, en stekt karbonade med malte kikerter og krydder. USDA Select My Plate tilbyr en oppskrift med tørkede kikerter, men du kan velge å bruke hermetikk i stedet og bare hoppe over trinnet med å bløtlegge eller småkoke bønnene.
Etter at du har mestret det grunnleggende om matlaging av hermetiske kikerter, kan du begynne å bruke dem på mer uvanlige måter, for eksempel kikerter og blomkålsuppe eller søte og salte sjokoladebrikker med sprø kikerter.
Alle disse oppskriftene er gode måter å lage mat med en kanne kikerter, og er sikker på å inspirere deg med noen få ideer når du eksperimenterer på kjøkkenet.
