Du kan se ordet "vegetabilsk glyserin" mye på etiketter for mat, medisin og til og med kosmetikk. Noen ganger kalles det "glyserol."
Så hva er dette produktet som brukes i omtrent alt? Og er det trygt? For det meste, ja - selv om det er noen få måter glyserin kan være skadelig.
Hva er vegetabilsk glyserin?
Vegetabilsk glyserin, eller glyserol, er definert av American Chemistry Council (ACC) som en mye brukt sukkeralkohol. Glyserin i mat og drikke kan brukes som et løsemiddel for smaker og matfarger, for eksempel når det brukes i brus og godteri.
Det kan også brukes som fuktighetsgivende middel eller mykgjørende middel, ettersom det brukes i kaker, godteri, kjøtt og ost. I tillegg kan glyserin i maten brukes som et søtningsmiddel eller konserveringsmiddel. Det brukes til og med i legemidler for å lage kapsler til medisin.
ACC forklarer at kosmetisk sett kan vegetabilsk glyserin finnes i tannkrem, hårbalsam, sminke og fuktighetskrem. De samme komponentene som hjelper til med å holde maten fuktig, kan også bidra til å bringe fuktighet til overflaten på huden og holde huden glatt, og det hjelper til med å beskytte huden mot irritanter.
Glycerols evne til å beskytte mot irriterende stoffer er en av grunnene til at den ofte brukes til å lage hostesirup, der den beskytter halsen mot irritasjon som kan forårsake hoste.
Er vegetabilsk glyserin trygg?
USAs Food and Drug Administration (FDA) klassifiserer vegetabilsk glyserin eller glyserol under kategorien "generelt anerkjent som sikker." Dette betyr ikke at det ikke er kontroversielt. I en studie fra desember 2016 i tidsskriftet Miljøvitenskap og teknologi er glyserol kjent som et av ingrediensene i vaping væske.
E-sigaretter fordamper en kombinasjon av propylenglykol og glyserol, noe som kan være farlig for lungene. Som Mayo Clinic påpeker, er det ingen langsiktige sikkerhetsdata som viser hvordan inhalering av vegetabilsk glyserin påvirker lungevev, og kortsiktige data viser at det kan være et irritasjonsmiddel for luftveiene.
Selv om FDA bemerker at glyserin i maten er trygg, ettersom vegetabilsk glyserin blir omdannet til glukose av kroppen og brukt til energi, betyr ikke det at det er trygt i vaping.
En studie fra september 2014 publisert i Cosmetic Ingredient Review så på sikkerheten til glyserin i kosmetikk. Undersøkelsespanelet undersøkte flere studier på dyr og mennesker, og så lav toksisitet ved oral og dermal bruk, og observerte at for den høye frekvensen av glyserinbruk er det få tilfeller av personer som rapporterer toksisitet, irritasjon eller følsomhet.
Når det gjelder innånding, vurderte panelet eksponeringen fra aerosolhårspray, deodoranter, kropps- og håndsprøyter, solkremer og så videre. Etter å ha vurdert data fra to studier konkluderte den med at det var liten risiko for luftveiseffekter ved lave nivåer.
Selv om de fleste bevis gjenspeiler sikkerheten til glyserol, er det fremdeles et tilsetningsstoff for mat, og folk kan ha sine forbehold - selv Food and Drug Administration erkjenner dette.
Administrasjonen forklarer imidlertid at bare fordi noe har et ukjent navn, gjør det ikke nødvendigvis skadelig. Tilsetningsstoffer kan forbedre sikkerheten, opprettholde friskhet, forbedre næringsverdien og forbedre smaken. FDA regulerer disse tilsetningsstoffene, for eksempel glyserin, for å sikre at de er trygge for konsum.
