Proteiner gir struktur til nesten hver eneste celle i kroppen, deltar i kjemiske reaksjoner, hjelper til med å reparere og lage nye celler og er avgjørende for riktig vekst og utvikling. Hvis du følger en diett rik på spinat, kan denne grønnsaken bidra til proteininntaket ditt. Den allsidige naturen til spinat lar deg velge fersk, hermetisert eller frossen, og du kan lage salater eller legge greenene til suppe, røre eller smørbrød.
Proteininnhold
Proteininnholdet i spinat varierer avhengig av type spinat og fremstillingsmetode. En enkel kopp rå vanlig spinat og New Zealand-spinat inneholder 1 g protein, mens rå sennepsspinat inneholder 3, 3 g, ifølge Calorie Lab. Kokt Malabar-spinat inneholder 3, 1 g protein per kopp og kokt New Zealand-spinat inneholder 2, 3 g. Frossen og hermetisert vanlig spinat inneholder den høyeste mengden protein, med kokt frossen spinat som gir 7, 6 g protein og hermetisert spinat som inneholder 6 g protein per kopp.
Anbefalte daglige verdier
Generelt sett bør cirka 10 til 35 prosent av daglige anbefalte kalorier komme fra protein, ifølge Institute of Medicine. For et kosthold på 2000 kalorier vil det totale daglige proteininntaket ligge i området 50 til 175 g protein per dag. Anbefalte kosttilskudd - det vil si mengden som trengs for å dekke ernæringsbehovene til 97 til 98 prosent av individer for protein - er henholdsvis 46 g og 56 g per dag for voksne kvinner og menn, ifølge Institute of Medicine. Gravide og ammende kvinner i alle aldre trenger 71 g protein per dag, mens barn i alderen 1 til 3 trenger 13 g og de i alderen fire til åtte trenger 19 g per dag. Ungdom i alderen ni til 13 år trenger 34 g protein per dag.
Ufullstendig kilde til protein
Proteinet som finnes i spinat er en ufullstendig proteinkilde, noe som betyr at det ikke inneholder alle de ni essensielle aminosyrene som en komplett proteinkilde. Aminosyrer er byggesteinene til proteiner, og det er mer enn 20 forskjellige aminosyrer. Ni av disse er essensielle aminosyrer, som ikke er laget av kroppen og må komme fra kostholdskilder. Vegetabilske og plantekilder for proteiner er generelt ufullstendige proteinkilder, mens animalsk protein generelt er en komplett proteinkilde. Mat som ikke er komplette proteinkilder, for eksempel spinat, bør ikke ignoreres på grunn av de andre næringsstoffene de gir, men det er viktig å også konsumere mat som inneholder komplette proteinkilder. Dette oppnås generelt lett ved å følge et godt balansert kosthold.
Alternativer for måltid
Å parre spinat med andre matvarer kan gi deg et komplett, næringsrikt måltid. Du kan velge å grille tofu eller magert kjøtt, og kombinere proteinkildene med brun ris og en spinatsalat for å avrunde et balansert måltid. Andre alternativer kan inkludere fullkornspasta med spinat og andre hagegrønnsaker som er lett sauterte i olivenolje.
