De fleste amerikanere trenger å innlemme mer frukt og grønnsaker i dietten. Meningene varierer nøyaktig hvor mye du skal spise hver dag. Centers for Disease Control anbefaler minst fem porsjoner hver dag, og Harvard School of Public Health anbefaler minst ni, men konsensus om fordelene er ensartet: Økt vegetabilsk inntak kan føre til redusert risiko for diabetes og kan bidra til vekttap.
Grønne bladgrønnsaker
Mørkegrønne, bladgrønnsaker gir et stort ernæringsøkning, er fylt med sunn fiber og har ikke mange kalorier. Velg grønnsaker som alfalfa spirer, collard greener, løvetann greener, grønnkål, mørk salat, persille, spinat, sveitsisk chard, kål greener, brønnkarse og hvetegress. Grønne, bladgrønnsaker har også en tendens til å være lite karbohydrater. En 3 1/2 oz. servering av alfalfa spirer inneholder bare 0, 4 g karbohydrater, grønnkål har 1, 4 g og spinat inneholder 1, 6 g per porsjon.
Det er enkelt å innlemme mer rå bladgrønnsaker i kostholdet ditt. Prøv å kaste en håndfull spinat eller grønnkål til en salat laget for det meste med romainsalat, eller tilsett rå spirer til smørbrødet ditt. Hvis noen greener smaker for sterkt på egen hånd, kan du hakke dem opp og kaste dem med en liten mengde oliven- eller avokadoolje og litt salt.
Gulrøtter
Gulrøtter er et velsmakende og sunt valg. Ikke bare smaker de gode rå, gulrøtter er søte, knasende, saftige og inneholder bare 6 g karbohydrater i en 3 1/2 oz. servering. Gulrøtter er også en av de minst kostbare grønnsakene å kjøpe økologisk, ifølge nettstedet Growing Raw Health. Dypp rå gulrøtter i hummus; rasp noen på en salat eller bare knas på vanlige gulrøtter.
Squash
Zucchini er et annet godt valg for vekttap. MayoClinic.com anbefaler courgette som en del av et sunt kostholdsbekjempende kosthold. Zucchini inneholder bare 1, 8 g karbohydrater per 3 1/2 oz. servering og er lett å spise rå. Du kan kutte zucchinis i runder og dyppe dem i hummus eller lite fett dressing, makulere dem til en salat eller tilsette dem i smoothies. Zucchinis kremete konsistens og milde smak gjør at den kan blandes sømløst i nesten ethvert måltid.
Fargerike snacks
Å bytte ut de vanlige snacks, som chips eller godteribarer, med rå grønnsaker er en fin måte å gå ned i vekt på. For en mest ernæringsmessig fordel, velg en rekke grønnsaker, inkludert grønne grønnsaker og de med en "rik gul, oransje eller rød farge, " ifølge Harvard School of Public Health. Prøv skiver, rå røde, oransje eller gule paprika med lav-fett dukkert. Tilsett en håndfull friske mynteblader til råsukker, eller kombiner kirsebærtomater, frisk basilikum og fullkorns kjeks.
