Hopp over smør og salt på popcornet ditt neste gang du går på kino, eller enda bedre, lag det hjemme uten statister. Vanlig popcorn - betraktet som et fullkorn - er et velsmakende lite kalorifattig, lite fett mellommåltid som inneholder mye fiber, A-vitamin og mineraler som kalium og magnesium.
Tips
En kopp vanlig popcorn med lufttopp tilsvarer 31 kalorier, ifølge USDAs nasjonale næringsstoffdatabase.
Popcorn fordeler
I motsetning til chips eller kjeks, er vanlig popcorn når det serveres uten smør eller salt et sunnere alternativ, da det inneholder mindre enn ett gram fett per 1 kopp servering. Og uten tilsetning av en fettkilde som olje, smør eller margarin, inneholder popcorn ikke noe kolesterol eller transfett.
Popcorn regnes også som et karbohydrat; i en 1 kopp servering popcorn er 80 prosent av de totale kaloriene - nesten 6 gram - karbohydrater. Karbohydrater finnes i mange matvarer i en rekke former, ifølge Harvard Universitys The Nutrition Source. Mat som inneholder mye karbohydrater er en viktig del av et sunt kosthold, da de gir kroppen glukose, som omdannes til energi som brukes til å støtte kroppslige funksjoner og fysisk aktivitet.
De sunneste kildene til karbohydrater er ubearbeidede eller minimalt bearbeidede fullkorn, grønnsaker, frukt og bønner, og Harvard bemerker at de fremmer god helse ved å levere vitaminer, mineraler, fiber og viktige phytonutrients.
I tillegg tilbyr en 1 kopp servering vanlig popcorn 1, 2 gram kostfiber, 1 gram protein, 26 gram kalium, 16 gram vitamin A og 12 gram magnesium.
Sunnere snacks
Et Harvard Health Letter fra 2016 gjør at snacking kan fungere som en god bro mellom måltidene, forutsatt at du tar sunne valg. Harvard beskriver de mest sunne snacks som inneholder en kombinasjon av sunne proteiner, karbohydrater og fett - for eksempel hele korn med kjeks med lite fettost eller peanøttsmør.
Popcorn faller innenfor denne kategorien hvis du forplikter deg til å lage det selv. (Det ferdigpakkede popcornet som selges i poser eller mikrobølgeovncorn, kan inneholde høye mengder salt og usunt fett.)
En enkel måte å lage DIY mikrobølgepopcorn med vanlig popcorn er å plassere omtrent en fjerdedel kopp popkornkjerner i en liten papirpose, brett over toppen og legg den i mikrobølgeovnen. Bruk innstillingen "popcorn" hvis mikrobølgeovnen din har en, eller kok opp på høyt i to til tre minutter, eller til poppingen går saktere noen sekunder mellom dukker. (Kontroller ofte for å forsikre deg om at den ikke svir eller brenner.)
Popcorn er et fullkorn
USDA anbefaler voksne menn og kvinner å konsumere mellom 5 gram og 8 gram fullkorn per dag, avhengig av alder, med minimum 3 til 4 gram konsumert daglig. Minst halvparten av alle korn som spises per dag, skal være fullkorn.
Et fullkorn er definert av USDA som inneholder hele kornkjernen, eller kli, kim og endosperm. Noen andre eksempler på fullkorn inkluderer helkornsmel, bulgur, sprukket hvete, havregryn, fullkornsmel og brun ris.
USDA råder å erstatte et fullkornsprodukt med et raffinert produkt, for eksempel å spise brun ris i stedet for hvit ris. Popcorn er klassifisert som et fullkorn, med 3 gram vanlig popcorn som tilsvarer 1 gram fullkorn.
Når popcorn lages med veldig lite tilsatt olje eller salt blir det en sunn matbit. En annen metode er å poppe popcorn på komfyren i litt hjertesunn olivenolje og krydre den med en liten mengde salt (eller ingen i det hele tatt). Andre smaksrike tilsetninger kan inkludere en lett støving av malt kanel og en dusk lønnesirup eller chilipulver.
