Tykke, saftige svinekoteletter er en sommerfavoritt. Å grille tykke svinekoteletter kan imidlertid være utfordrende fordi du må få temperaturen helt rett uten å forkulle kjøttets kanter. Nøkkelen til vellykket grilling av tykt kuttet svinekjøtt er å holde temperaturen på grillen lav og å grille dem sakte. Hvis du prøver å skynde deg å lage mat, vil det føre til en brent svinekotelett som er rå i midten. Få grillingen riktig, så får du en deilig hovedrett som hele familien vil glede seg over.
Trinn 1
Start grillen og forvarm den til høy, eller omtrent 450 grader. La grillen varmes opp.
Steg 2
Legg svinekotelettene på den oppvarmede grillen i ett til to minutter per side; dette vil glemme dem, og låse saftene i seg.
Trinn 3
Senk varmen på grillen til lav, eller omtrent 225 grader. Hvis du bruker en marinade, børste du mer på før du lukker lokket. Hvis du holder lokket lukket, lar du varmen fordele seg jevnt, koke svinekotelettene grundig til tross for lav varme.
Trinn 4
Snu svinekotelettene etter fem minutter og kok dem i fem minutter til.
Trinn 5
Trekk en svinekotelett av grillen og ta temperaturen. Kjøttets indre temperatur bør nå 150 til 155 grader Fahrenheit. Hvis temperaturen er under 150, legg kjøttet tilbake på grillen. Grill svinekotelettene ytterligere ett minutt for hver 10 grader svinekoteletten er under optimal temperatur. Hvis for eksempel svinekoteletten din er 120 grader Fahrenheit, må du gi den tre minutter til å nå 150 grader Fahrenheit.
Trinn 6
Trekk svinekotelettene av og legg dem på en tallerken; dekk tallerkenen med folie.
Trinn 7
La kotelettene hvile i 10 minutter slik at saftene samler seg. Svinekotelettene fortsetter å koke under folien.
Trinn 8
Ta temperaturen. Ferdige svinekoteletter skal ha en indre temperatur på 160 grader Fahrenheit.
Advarsel
Underkokt svinekjøtt kan overføre trikinose, en matbåren sykdom som er potensielt dødelig. Forsikre deg alltid om at svinekotelettene er på 160 grader internt før du spiser dem.
