Acerola-kirsebær gir mer C-vitamin enn alle andre matkilder, ifølge det amerikanske jordbruksdepartementet. Acerola juice er en så rik kilde at MedlinePlus advarer mot å drikke saften hvis du også tar vitamin C-tilskudd. Enten du kjenner dem som acerola-kirsebær eller ved et av de andre navnene deres, som Barbados kirsebær og West Indian Cherry, er sjansen stor for at du bare finner dem som kosttilskudd eller som juice fordi den friske frukten er svært bedervelig.
Grunnleggende om Acerola kirsebær
Eviggrønne acerola-trær trives i det varme klimaet i Sør-Amerika, Mellom-Amerika, California, Texas og Florida. Frukt fra treet modnes til en diameter på 0, 5 til 1 tomme og utvikler seg til knallrøde kirsebær. Kirsebærene forverres raskt etter at de er plukket, med lite tiltalende forandringer merkbare innen 4 timer etter at de er høstet. De gjærer raskt og blir ubrukelige i løpet av 3 til 5 dager. Når de er frosne, har de en tendens til å falle fra hverandre når de tiner, så de brukes best i syltetøy, sirup og juice.
Lavt kalori- og fettfritt
En 1 kopp servering av rå acerola-kirsebær har 31 fettfrie kalorier, 7, 5 gram totalt karbohydrater og 1 gram fiber. Det amerikanske jordbruksdepartementet rapporterer ikke sukkerinnholdet i rå acerola-kirsebær. Imidlertid inneholder en 1 kopp servering av rå acerola juice 11 gram sukker, så nesten alle juiceens 12 gram totale karbohydrater kommer fra naturlig sukker. En kopp juice har 56 kalorier og beholder nesten 1 gram fiber.
Beste kilde til vitamin C
Frisk acerola juice inneholder 13 ganger mer vitamin C enn en like stor del av appelsinjuicen. Du får 1.644 milligram vitamin C fra 1 kopp fersk frukt og 3.872 milligram fra 1 kopp juice. Disse verdiene overstiger langt det anbefalte daglige kvotet på 75 milligram for kvinner og 90 milligram for menn. Det er sjelden å oppleve bivirkninger fra å få for mye vitamin C, selv om vanlige problemer som diaré, kvalme og kramper kan oppstå, ifølge Office of Dietary Supplements. Å ta store mengder kosttilskudd kan øke risikoen for å utvikle nyrestein. For å unngå potensielle helseproblemer, bør voksne ikke innta mer enn 2000 milligram daglig, advarer Office of Dietary.
Flere næringsstoffer
Nyt en kopp acerola juice, så får du 1232 internasjonale enheter A-vitamin, mest i form av betakaroten. Den samme porsjonen friske bær har omtrent halvparten av den mengden. Saften er også en god kilde til jern, mens både juice og frukt har små mengder kalium, magnesium og folat. Hvis du kan finne den friske frukten, inneholder kirsebær av acerola flavonoider, som har antioksidantegenskaper. Dessverre går de fleste av flavonoidene tapt når kirsebærene blir bearbeidet til juice, ifølge en rapport publisert i juni 2009-utgaven av "Journal of Food Composition and Analysis."
