Vitaminer er nødvendige for å støtte en sunn kropp. I store mengder kan visse vitaminer imidlertid være giftige, noe som fører til en tilstand som kalles vitamintoksisitet eller vitaminforgiftning. Doseringen som toksisitet forekommer, og symptomene på toksisitet, avhenger av vitaminet. Vannløselige vitaminer, som B-vitaminene, skilles ut fra kroppen daglig i urin, så overflødig forbruk av disse er generelt ikke giftig. Fettløselige vitaminer lagres imidlertid i leveren og annet fettvev. derfor har de en høyere tilknytning til toksisitet. For å unngå helserisiko relatert til vitamintoksisitet, bør du følge instituttets medisinske anbefalte tolerable øvre inntaksnivå, eller UL. Mennesker skaffer vitaminer hovedsakelig fra mat og kosttilskudd, i tillegg til de som er syntetisert i kroppen. Selv om vitamintoksisitet fra matkilder alene er usannsynlig, kan tilskudd inneholde store mengder vitaminer, og disse kan være farlige hvis de ikke konsumeres under veiledning av helsepersonell.
Vitamin A
Toksisitet i vitamin A er kjent som hypervitaminosis A. Symptomer på vitamin A-toksisitet er mild hodepine, kvalme, håravfall og tåkesyn. De viktigste bivirkningene av vitamin A-toksisitet inkluderer fødselsdefekter, lever abnormiteter, redusert benmineraltetthet og forstyrrelser i sentralnervesystemet, ifølge NIH. UL for voksne er 3000 mikrogram vitamin A daglig. Det anbefalte daglige inntaket er imidlertid bare 700 mikrogram for kvinner og 900 mikrogram for menn.
Vitamin d
Overskudd av vitamin samler seg i leveren og kan forårsake forkalkning av bein, hodepine, svakhet, kvalme, oppkast, forstoppelse, nyrestein og hyppig tørst og vannlating. Alvorlige symptomer spenner fra nyreskade og beinsvakhet til veksthemming hos spedbarn og barn. UL for D-vitamin er 100 mikrogram per dag, og du trenger bare 20 mikrogram daglig for å opprettholde helsen din.
E-vitamin
Mild E-toksisitet har ingen symptomer, men alvorlig toksisitet kan forårsake kvalme og fordøyelsesproblemer. Pasienter som tar antikoagulantia - "blodfortynnende midler" - eller kolesterolsenkende medisiner, bør ikke ta vitamin E-tilskudd uten å konsultere lege. Fordi E-vitamin er et naturlig antikoagulasjonsmiddel, kan det øke medisinen for overdreven blødning når det tas sammen med antikoagulasjonsmedisiner. UL for vitamin E er 1000 milligram daglig - mer enn 60 ganger det anbefalte daglige inntaket av 15 milligram.
C-vitamin og B-kompleks vitaminer
C-vitamin er et vannløselig vitamin som kan være giftig i svært høye nivåer. Store doser tatt uten mat kan forårsake fordøyelsesbesvær. Symptomer på vitamin C-toksisitet inkluderer kvalme, diaré, økt gass, hodepine, nyrestein og overflødig opptak av jern. UL for vitamin C er 2000 milligram daglig, mye større enn 75 til 90 milligram du trenger for god helse. Noen B-komplekse vitaminer kan også forårsake en overdose. For høyt inntak av niacin kan for eksempel forårsake en brennende følelse i huden din - en "niacin flush" - og skade leveren din, mens for mye vitamin B-6 kan forårsake nerveskader i noen tilfeller.
