Ingenting sier "sommer" som den røykfylte aromaen av mat som blir tilberedt på en kullgrill. Det bringer tilbake minner fra enklere dager, da folk hadde tid til å sitte rundt med venner i solskinnet og vente på at en perfekt tilberedt bratwurst skulle komme fra grillen. Å koke bratwurst på trekull er ikke så enkelt som bare å tenne på kullene og kaste pølsa på. For å få den perfekte grillede bratwurst-smaken - og sørge for at pølsa er ferdig kokt og trygg å spise - må du grille den sakte, og holde brannen lav.
Poach the Bratwurst
Trinn 1
Legg bratwurst i kasserollen.
Steg 2
Hell øl i kasserollen, og dekk bratwurst helt. Tilsett løken, hvis du bruker den.
Trinn 3
Plasser pannen på komfyren og vend brenneren til middels høy.
Trinn 4
Hold øye med pannen for at ølet begynner å koke. Når det gjør det, fjern kjelen fra varmen og dekk den til med lokk.
Trinn 5
Forbered grillen og la bratwurst sitte i pannen, tildekket.
Tilbered grillen
Trinn 1
Stable kullet i en pyramideform i grillen. Å gjøre dette først, sikrer at du ikke ender opp med for lite eller for mye trekull.
Steg 2
Fjern trekullet fra grillen, legg det ut flatt og spray det med lettere væske. Forsikre deg om at du får litt væske på hvert stykke kull.
Trinn 3
Stabla kullet i grillen igjen, i pyramidestil, og spray den med mer lettere væske.
Trinn 4
Tenn bunnen av bunken i brann.
Trinn 5
Vent til flammen dør ned, og pass på at kullene får et belegg av grå aske. Dette tar vanligvis mellom en halvtime og 45 minutter. Når du ser at alle kullene er grå, er du klar til å grille.
Grill brats
Trinn 1
Plasser ristens rist over kullene.
Steg 2
Plasser bratwurst på grillen og sjekk den hvert par minutter for å se om den må snus. Når du ser grillmerker på bunnen av pølsen, eller den begynner å se mørkebrun ut, snur du den med tang.
Trinn 3
Kok den andre siden av bratwurst til grillmerker eller den mørkebrune fargen vises på bunnen. Det tar bare fem til 10 minutter å gratte bratwurst etter at den har blitt tjuvet.
Trinn 4
Fjern bratwurst fra grillen og server med dine favoritt krydder.
Ting du trenger
-
Øl
Stor kasserolle
Én løk, hakket (valgfritt)
Tenger
Kullgrill
Kull
Lighter
Tips
Bruk alltid tang for å snu bratwurst. Ved å bruke en gaffel eller noe annet som stikker hull i foringsrøret, kan saftene rømme.
Varier den typen øl du bruker for å tappe bratwurst for å finne forskjellige smaker du liker.
Advarsel
Forsikre deg om at bratwurst er helt tilberedt før du spiser den. Kutt i en før servering for å sikre at den varmes opp for å unngå matbåren sykdom.
