En av de nyeste kostholdstrendene er "going veggan" - som ganske enkelt følger en vegansk diett som inkluderer egg. Det er også mer teknisk klassifisert som et ovo-vegetarisk kosthold. "Ovo" refererer til egg. Vi er klar over at du kan være tilbøyelig til å betrakte dette som bare en annen av de dumme "her i dag, borte i morgen" kjepper, men denne spisevan er langt fra faddy. Faktisk er det en plant fremover spising tilnærming som kan være utrolig sunn. For mange er et vegansk kosthold noe utfordrende å følge, og når det ikke er planlagt riktig, kan det være ernæringsmessig utenfor balansen og sjenert i protein. Å kaste egg i blandingen kan gi protein av høy kvalitet som trengs for god helse og muskelvedlikehold og fylle ut noen ernæringsmessige hull i et strengt vegansk kosthold, for eksempel å få vitamin B-12.
En av de nyeste kostholdstrendene er "going veggan" - som ganske enkelt følger en vegansk diett som inkluderer egg. Det er også mer teknisk klassifisert som et ovo-vegetarisk kosthold. "Ovo" refererer til egg. Vi er klar over at du kan være tilbøyelig til å betrakte dette som bare en annen av de dumme "her i dag, borte i morgen" kjepper, men denne spisevan er langt fra faddy. Faktisk er det en plant fremover spising tilnærming som kan være utrolig sunn. For mange er et vegansk kosthold noe utfordrende å følge, og når det ikke er planlagt riktig, kan det være ernæringsmessig utenfor balansen og sjenert i protein. Å kaste egg i blandingen kan gi protein av høy kvalitet som trengs for god helse og muskelvedlikehold og fylle ut noen ernæringsmessige hull i et strengt vegansk kosthold, for eksempel å få vitamin B-12.
1. Veggie Stir-Fried Freekeh
Smaksløkene dine har sannsynligvis blitt forført av stekt ris før. Men har du oppdaget stekt freekeh? Freekeh er et gammelt fullkorn som faktisk er en ung hvete. Du kan bruke kornet akkurat som du kanskje brun ris; Heldigvis koker den raskere - spesielt den "spreke" formen av den - og gir tre ganger proteinet. Du vil glede deg over dette nøtteaktige, litt røykfylte kornet i denne asiatisk-inspirerte hovedretten. Du kan også piske opp denne oppskriften med annet kokt korn. Og det er en ideell bruk for rester.
Smaksløkene dine har sannsynligvis blitt forført av stekt ris før. Men har du oppdaget stekt freekeh? Freekeh er et gammelt fullkorn som faktisk er en ung hvete. Du kan bruke kornet akkurat som du kanskje brun ris; Heldigvis koker den raskere - spesielt den "spreke" formen av den - og gir tre ganger proteinet. Du vil glede deg over dette nøtteaktige, litt røykfylte kornet i denne asiatisk-inspirerte hovedretten. Du kan også piske opp denne oppskriften med annet kokt korn. Og det er en ideell bruk for rester.
2. Halvhåndlaget frokost Veggie Burger
"Kjedelig" er et begrep som kan rulle av tungen etter å ha tatt en matbit fra en veggie-burger. Ikke med denne! Disse burgere siver av deilighet og er latterlig enkle å tilberede - spesielt hvis du ikke har noe imot å ta noen snarveier. Ta opp fersk deli-forberedt guacamole og favorittfrosne veggie-burgerkakene dine, og du er på vei. Smør guacamole på ristede spirede fullkorns-engelske muffins, og fyll dem deretter med kokte veggie-burgerpattéer strødd med Cajun-krydder, nylagde egg og rikelig med pepparrugula. Koblingen av protein og fiber vil være særlig mettende.
"Kjedelig" er et begrep som kan rulle av tungen etter å ha tatt en matbit fra en veggie-burger. Ikke med denne! Disse burgere siver av deilighet og er latterlig enkle å tilberede - spesielt hvis du ikke har noe imot å ta noen snarveier. Ta opp fersk deli-forberedt guacamole og favorittfrosne veggie-burgerkakene dine, og du er på vei. Smør guacamole på ristede spirede fullkorns-engelske muffins, og fyll dem deretter med kokte veggie-burgerpattéer strødd med Cajun-krydder, nylagde egg og rikelig med pepparrugula. Koblingen av protein og fiber vil være særlig mettende.
3. Sriracha Avocado Toast med aubergine “Bacon” og egg
Når du har prøvd aubergine "bacon", kan det være at det ikke går tilbake til den tradisjonelle fete svinekjøttversjonen. Og det er en god ting - ingen trenger potensielt kreftfremkallende konserveringsmidler som natriumnitrat uansett. For å lage denne 100 prosent naturlige veganske versjonen av "bacon", tar du litt ekstra tynt skiver aubergine, pensler med olivenolje, dryss over en blanding av kokosnøtt sukker, havsalt, røkt paprika, chilipulver og hvitløkspulver, deretter stek til de er sprø. Det er herlig servert på denne avokadostosten med stekt egg. En krydret duskregn av Sriracha avslutter denne oppskriften med et stilig spark.
Når du har prøvd aubergine "bacon", kan det være at det ikke går tilbake til den tradisjonelle fete svinekjøttversjonen. Og det er en god ting - ingen trenger potensielt kreftfremkallende konserveringsmidler som natriumnitrat uansett. For å lage denne 100 prosent naturlige veganske versjonen av "bacon", tar du litt ekstra tynt skiver aubergine, pensler med olivenolje, dryss over en blanding av kokosnøtt sukker, havsalt, røkt paprika, chilipulver og hvitløkspulver, deretter stek til de er sprø. Det er herlig servert på denne avokadostosten med stekt egg. En krydret duskregn av Sriracha avslutter denne oppskriften med et stilig spark.
4. Egg og grillet asparges over scallion ris
Asparges er rik på hjertebeskyttende folat. Men til tross for helsemessige fordeler, spiser de fleste bare det fordi det er så koselig deilig! Det er minneverdig når det grilles og parres med scallion-pigget brun basmatiris, servert med mykkokte egg og drysset med sesamfrø og tamari. Dette måltidet er en glutenfri fest for øynene og ganen - selv om du ikke trenger å gi avkall på gluten. Du kan tilberede eggene på hvilken som helst måte du ønsker. Velg ferdigkokte egg hvis du er ung, gammel eller har et immunforsvarlig system. Men hvis du kan, bruk mykkokte egg her for det mest spennende preparatet. De er egentlig seks minutters kokte egg!
Kreditt: Jackie NewgentAsparges er rik på hjertebeskyttende folat. Men til tross for helsemessige fordeler, spiser de fleste bare det fordi det er så koselig deilig! Det er minneverdig når det grilles og parres med scallion-pigget brun basmatiris, servert med mykkokte egg og drysset med sesamfrø og tamari. Dette måltidet er en glutenfri fest for øynene og ganen - selv om du ikke trenger å gi avkall på gluten. Du kan tilberede eggene på hvilken som helst måte du ønsker. Velg ferdigkokte egg hvis du er ung, gammel eller har et immunforsvarlig system. Men hvis du kan, bruk mykkokte egg her for det mest spennende preparatet. De er egentlig seks minutters kokte egg!
5. Veggan Soft Tacos hele dagen
Taco er ikke bare til middag eller Taco tirsdager; har du lov til å spise elendige hver dag i uken, selvfølgelig! Velg kanskje å servere disse til søndagsbrunsj. Når du bestemmer deg for å ta del i denne smakfulle elendige oppskriften, vet du at du bare trenger 15 minutter fra prepping til plating. For å lage dem, vil du sjenerøst fylle myke mais tortillas med en smakfull, fiberrik vegetarisk fylling som inkluderer svarte bønner, pico de gallo og avokado. Høydepunktet vil være den trøstende koriander eggerøre - det er ikke nødvendig med ost eller rømme.
Kreditt: Jackie NewgentTaco er ikke bare til middag eller Taco tirsdager; har du lov til å spise elendige hver dag i uken, selvfølgelig! Velg kanskje å servere disse til søndagsbrunsj. Når du bestemmer deg for å ta del i denne smakfulle elendige oppskriften, vet du at du bare trenger 15 minutter fra prepping til plating. For å lage dem, vil du sjenerøst fylle myke mais tortillas med en smakfull, fiberrik vegetarisk fylling som inkluderer svarte bønner, pico de gallo og avokado. Høydepunktet vil være den trøstende koriander eggerøre - det er ikke nødvendig med ost eller rømme.
6. Cold Sesame Egg Noodles
Ta tak i spisepinnene! En forfriskende skål med kalde sesamnudler venter. For å lage denne hurtigrettede parabolen, kaster du ganske enkelt fersk egglinguin med en tangy blanding av tamari, sesamolje, kokosnektar, riseddik og rød pepperflak. For ekstra farge og ernæring (hallo, C-vitamin!), Kaster du så de nydelige nudlene med rød paprika og løkter. Et pynt med sesamfrø peker deg inn i hva du spiser, mens du gir interessant tekstur. Server denne iøynefallende nudelskålen som hovedrett. Par den sammen med en proteinpakket mat som organisk edamame eller grillet tofu.
Kreditt: Jackie NewgentTa tak i spisepinnene! En forfriskende skål med kalde sesamnudler venter. For å lage denne hurtigrettede parabolen, kaster du ganske enkelt fersk egglinguin med en tangy blanding av tamari, sesamolje, kokosnektar, riseddik og rød pepperflak. For ekstra farge og ernæring (hallo, C-vitamin!), Kaster du så de nydelige nudlene med rød paprika og løkter. Et pynt med sesamfrø peker deg inn i hva du spiser, mens du gir interessant tekstur. Server denne iøynefallende nudelskålen som hovedrett. Par den sammen med en proteinpakket mat som organisk edamame eller grillet tofu.
7. Tarragon Tofu “kylling” salat
Hvordan tilfredsstiller du en kyllingsalattrang uten å egentlig spise kylling? Smak på dette: Basen er ekstra fast organisk tofu for å gi deg rikelig med protein og friskhet. Det får "kyllingsalat" teft fra alt du legger til det. Du krydder sjenerøst tofu med fersk estragon, havsalt og svart pepper. For klassisk kremighet, rører du inn ekte majones - den typen laget med olje og egg. For ekstra tekstur og bonus plantebasert godhet, blander du fint terninger rødløk, selleri og ristede mandler. Det er spesielt velsmakende når det serveres med korn av karve eller rugbrød.
Kreditt: Jackie NewgentHvordan tilfredsstiller du en kyllingsalattrang uten å egentlig spise kylling? Smak på dette: Basen er ekstra fast organisk tofu for å gi deg rikelig med protein og friskhet. Det får "kyllingsalat" teft fra alt du legger til det. Du krydder sjenerøst tofu med fersk estragon, havsalt og svart pepper. For klassisk kremighet, rører du inn ekte majones - den typen laget med olje og egg. For ekstra tekstur og bonus plantebasert godhet, blander du fint terninger rødløk, selleri og ristede mandler. Det er spesielt velsmakende når det serveres med korn av karve eller rugbrød.
8. Superfood Bow-Tie Salat Bowl
Har du en piknik å dra til? Ta med deg dette! Det er en sunnere, glammet opptak av makaronisalat i sørlig stil. Oppskriften begynner med fullkornsfarfalle - den morsomme, bow-tie pastaen. Dressingen er en blanding av ekte majones, cidereddik, Dijon sennep, havsalt og paprika. Vurder å velge organisk mayo for å sikre at den er GMO-fri. Pastaen og bandasjen kastes med ristet rød paprika, sylteagurk og babyurrugula. Det unike tilskuddet av ruccola tilfører en distinkt peppende intrige, tekstur og farge; det er definitivt en av stjernene i bollen. Til slutt er terningkast, hardkokte egg inkludert for god næring.
Kreditt: Jackie NewgentHar du en piknik å dra til? Ta med deg dette! Det er en sunnere, glammet opptak av makaronisalat i sørlig stil. Oppskriften begynner med fullkornsfarfalle - den morsomme, bow-tie pastaen. Dressingen er en blanding av ekte majones, cidereddik, Dijon sennep, havsalt og paprika. Vurder å velge organisk mayo for å sikre at den er GMO-fri. Pastaen og bandasjen kastes med ristet rød paprika, sylteagurk og babyurrugula. Det unike tilskuddet av ruccola tilfører en distinkt peppende intrige, tekstur og farge; det er definitivt en av stjernene i bollen. Til slutt er terningkast, hardkokte egg inkludert for god næring.
9. Fudgy Veggan Dark Chocolate-Mint Brownies
Glad i søtsaker? Heldigvis kan brownies enkelt lages uten smør eller andre meieriprodukter. I stedet for smør er en liten mengde kokosnøttolje inkludert for lignende bakegenskaper og rikdom. Og snarere enn "hvitt" mel, er fullkornsmel det mest valgte du velger. Disse fudgy brownies har rikelig med sjokolade godhet fra både kakaopulver og semisweet sjokolade. Det betyr at de inneholder kakaopolyfenoler, som er bra for hjertet ditt. I tillegg gir mynte en nydelig smakssnurr. Bare husk at dette fortsatt er dessert; den har tilsatt sukker. Så planlegg for en - og bare én - og nyt den sakte!
Kreditt: Jackie NewgentGlad i søtsaker? Heldigvis kan brownies enkelt lages uten smør eller andre meieriprodukter. I stedet for smør er en liten mengde kokosnøttolje inkludert for lignende bakegenskaper og rikdom. Og snarere enn "hvitt" mel, er fullkornsmel det mest valgte du velger. Disse fudgy brownies har rikelig med sjokolade godhet fra både kakaopulver og semisweet sjokolade. Det betyr at de inneholder kakaopolyfenoler, som er bra for hjertet ditt. I tillegg gir mynte en nydelig smakssnurr. Bare husk at dette fortsatt er dessert; den har tilsatt sukker. Så planlegg for en - og bare én - og nyt den sakte!
