Det er mange overskrifter som kretser rundt på internett som forbinder mikrobølgeovn-popcorn og kreft og hevder at mikrobølge-popcorn er noe av det verste du kan spise, men er påstandene sanne? Og hvordan skiller du mellom hva som er fakta og hva er fiksjon?
Selv om det ikke er noe som kobler mikrobølgepopcornet til kreft, er det problemer med noen av ingrediensene som ligger i slimhinnen i de mikrobølgene posene. Etter at noen mikrobølgepopcornmerker fikk vind av potensielle problemer med emballasjen, byttet de imidlertid til tryggere alternativer.
Mikrobølgeovn Popcorn og kreft
Et av problemene med mikrobølgepopcorn ligger i den mikrobølgesikre vesken som inneholder kjernene. I følge en rapport fra desember 2013 i Environmental Health Perspectives , inneholder mikrobølgepopcornposer kjemikalier som kalles perfluoroktansyre (eller PFOA), som er det samme kjemikaliet som brukes i Teflon® nonstick-belegg, og perfluoroktansulfonat (eller PFOS).
Den samme rapporten bemerker at PFOA har vært koblet til nyrekreft og testikkelkreft, samt ulcerøs kolitt, skjoldbrusk sykdom, høyt kolesterol og høyt blodtrykk under graviditet. En studie fra februar 2017 som ble publisert i Journal of Endocrinological Investigation tok et dypere dykk i effekten på skjoldbruskkjertelen og koblet kjemikaliene til hypotyreose, spesielt hos kvinner.
Men betyr det at posene har PFOA-er og PFOS-er i at du ville inntatt kjemikaliet hvis du spiser popcorn? Forskere fra en rapport publisert i en nyere utgave fra oktober 2019 av miljømessige helseperspektiver, har tenkt å svare på dette spørsmålet.
De fant ut at det å spise mikrobølgeoppcorn hadde betydelige positive assosiasjoner til konsentrasjonen av PFOA og PFOS i blodet. De gjorde også poenget at PFOA-er og PFOS-er kan forbli i kroppen i henholdsvis 3, 5 og 4, 8 år.
Finne sikre mikrobølgeovn-popcorn-merker
Etter at popcornprodusenter fikk vinden av helseproblemene forbundet med PFOA, tok mange av dem kjemikaliet ut av posene; andre gjorde det imidlertid ikke. Forskere fra en rapport som ble publisert i Food Additives and Contaminants i september 2019 testet popcornposer fra syv mikrobølgeovn popcornmerker og fant ut at to av dem inneholdt mengder over den akseptable grensen, mens de andre hadde lavere konsentrasjoner.
Selv om dette absolutt er et skritt i riktig retning, er problemet at det ikke er noen måte å si hvilke som er trygge og hvilke som ikke er det. Produsenter oppgir ikke om popcornposene deres inneholder PFOA på etikettene eller ikke.
Mikrobølgeovn Popcorn og lungeproblemer
Men det er ikke bare kreft som er problemet. En annen rapport som ble publisert i Arbeids- og miljømedisin i oktober 2018 koblet en ingrediens i mikrobølgeovn popcornsmørsmak, kalt diacetyl, til lungeproblemer. I følge rapportens forskere presenterte arbeidere fra produksjonsanlegg for popcorn lungehindringer og kroniske hoster som til slutt fikk kallenavnet "popcorn lung".
Etter en del graving ble det bestemt at diacetyl er et luftstofftoksin og kronisk eksponering kan irritere og skade lungene. The Centers for Disease Control and Prevention rapporterte at når diacetyl varmes opp, kan det føre til en damp som skader luftveiene og kan føre til utslettende bronkiolitis eller innsnevring av lungens luftveier som er forårsaket av betennelse.
Selvfølgelig er arbeidstakerne i produksjonsanleggene for popcorn utsatt for mye høyere konsentrasjoner enn du ville vært fra å spise en pose med mikrobølgepopcorn her og der. Og fra november 2019 er det ikke bevis som forbinder å spise popcorn til popcorn-lunge. Men forbindelsen er fremdeles noe du kanskje vil være klar over.
