Det er ofte viktig å hoppe over melkebaserte matvarer når du er laktoseintolerant. Fordi kroppen din ikke har tilstrekkelige nivåer av laktase, enzymet som kreves for å bryte ned laktose, kan du oppleve noen ubehagelige bivirkninger når laktose treffer tarmen. Mens smør inneholder melkesukkeret kjent som laktose, vil det sannsynligvis ikke forårsake store problemer, med mindre du er veldig følsom for laktose.
Laktose i smør
Smør inneholder bare 0, 01 gram laktose per spiseskje, forklarer New Orleans-baserte registrerte kostholdsekspert Molly Kimball. Til sammenligning har et fullt 8 ounce glass kumelk så mye som 13 gram laktose, noe som gjør det til noe du absolutt trenger å hoppe over hvis du er laktoseintolerant. Siden smør bare har en liten mengde laktose og det ikke er sannsynlig at du vil innta store mengder smør, bør det være trygt for deg å spise hvis du har laktoseintoleranse.
Hva kan skje
Det er imidlertid mulig at selv små mengder laktose kan være et problem for noen. Du kan oppleve alvorlige magekramper og oppblåsthet etter å ha spist noe med smør. Den lille laktosen kan også forårsake kvalme og diaré. Mage-tarmproblemer er noen ganger tegn på andre plager, inkludert matbåren sykdom, matallergier og kroniske tarmsykdommer som Crohns sykdom. Legen din må gjennomføre en fysisk undersøkelse for å se om det virkelig er laktose som forårsaker problemer for deg.
Behandle problemet
Du kan ikke kurere laktoseintoleranse, selv om du kan håndtere symptomene dine med noen livsstilsendringer. Å unngå alt som inneholder laktose, som melk, is og yoghurt, er ditt første skritt. Hvis du tidvis liker å spytte på meieri-matvarer, må du ta et matlaksase-laktaseenzym på forhånd, med legens tillatelse. Disse enzymene bryter ned laktosen fra melk, og minimerer eller til og med forhindrer eventuelle negative bivirkninger. Hvis smør har en tendens til å forårsake en rumling i magen, bør du vurdere å ta et laktaseenzym før du konsumerer smør også.
Finne et alternativ
Å finne et smøralternativ er et annet alternativ hvis selv små mengder laktose er plagsomme. Mange margarinprodukter er meieri- og laktosefrie. De er ofte laget med plantebaserte oljer i stedet for melk, og gir deg en kremaktig smakfull erstatning mens du hopper over laktosen. Les etiketten nøye. Se etter ord som "meieri-fri" eller "laktosefri" på emballasjen for å sikre at produktet ikke inneholder laktose. Du kan også lese gjennom ingredienslisten og se etter melk, karnemelk, melkefaststoffer eller andre derivater av melk. Disse typer oppslag er det du sannsynligvis vil unngå.
