En bakt potet kan være en del av et næringsrikt måltid når du tar sunne toppingvalg, men du må gjøre noen mindre justeringer når du baker en potet i 3000 fot over havet. Den tørrere luften, lavere oksygennivå og redusert atmosfæretrykk betyr at det tar lengre tid å tilberede mat enn det nærmer seg havnivået. Prøv å redusere mengden smør og bruk gresk yoghurt i stedet for rømme for å gjøre en bakt potet sunnere. Alternativt kan du skje vegetarisk chili eller dampede grønnsaker og fettrik ost over toppen for å lage et komplett måltid.
Trinn 1
Skrubb poteten grundig under kaldt vann for å fjerne skitt på huden. Russetpoteter fungerer bra for steking fordi de har tykke, faste skinn og stivelsesholdig kjøtt som ikke faller fra hverandre når de stekes.
Steg 2
Strøk potetene lett med litt olivenolje og smak til med ditt valg av krydder som havsalt og svart pepper.
Trinn 3
Stikk poteten rundt fire forskjellige steder med en gaffel slik at dampen kan slippe ut mens du steker. Unnlatelse av å gi ventiler for damp resulterer i en eksplodert potet i ovnen.
Trinn 4
Forvarm ovnen til omtrent 400 grader Fahrenheit. Hvis du bare baker en eneste potet, kan du spare energi ved å bruke en brødristerovn i stedet for en vanlig ovn.
Trinn 5
Legg poteten på et stekebrett og sett den i ovnen på midtstativet. Alternativt kan du plassere poteten direkte på stekeovnen med et brett på stativet under for å fange fallende havsalt eller andre drypp.
Trinn 6
Stek poteten i omtrent 50 minutter for en mellomstor potet og opptil 1 time for en stor potet. Klem midten av poteten mens du har på deg en ovnvott. Alternativt kan du se om du enkelt kan sette inn en gaffel i midten av poteten. Tilsett 5 til 10 minutter ekstra steketid hvis poteten er fast og ikke føles myk mot midten.
Ting du trenger
-
Oliven olje
Sjøsalt
Svart pepper
Stekebrett
Gaffel
Ovn mitt
Tips
Det anbefales ofte feilaktig å øke temperaturen når du steker i store høyder, men dette hjelper ikke til med å fremskynde steketidene. Faktisk gjør dette bare at vannet i potetene fordamper raskere, noe som fører til en veldig tørr bakt potet.
Tilsett ytterligere 10 til 15 minutter steketid hvis du koker fire eller flere poteter samtidig.
