Burrata er en fersk italiensk ost som egentlig er et skall av mozzarella som omgir en kjerne av søt krem. Den kan lages med enten vannbøffel eller kumelk og har en jevn, litt tangy smak.
Total kalorier
En servering av burrata-ost med 1 unse inneholder 90 kalorier. Dette kan sammenlignes gunstig med en unse cheddar, som inneholder 113 kalorier. Å bytte fra en unse cheddar til en unse burrata hver dag i et år ville resultere i et vekttap på 2 pund.
Kilde til kalorier
På grunn av sentrum av tyknet krem, er burrata rik på fett, med omtrent 78 prosent av det totale kaloriene, eller 70 per unse, som stammer fra fettinnholdet. Resten av kaloriene kommer fra protein. Burrata inneholder 4 gram mettet fett og 20 mg kolesterol per unse. Det er 20 prosent av det daglige anbefalte inntaket av mettet fett og 7 prosent av anbefalt kolesterolgrense.
Andre næringsstoffer
Som de fleste meieriprodukter er burrata en god kilde til kalsium. En unse leverer 15 prosent av dine daglige behov. En unse burrata gir også 4 prosent av dine daglige vitamin A behov.
