Et kosthold fokusert på naturlig, organisk mat er avgjørende for å opprettholde en sunn kropp, men flertallet av maten er snøret med konserveringsmidler for å få den til å vare lenger i supermarkedets hyller. Noen av disse konserveringsmidlene kan skade deg når du spises i store mengder, forklarer Center for Science i allmenn interesse. Organisk mat inneholder ingen konserveringsmidler, og finnes i mange supermarkeder, mens bondens markeder bør tilby konserveringsfritt kjøtt, frukt og grønnsaker.
Konserveringsmidler og bivirkningene derav
Nesten hver mat som blir behandlet inkluderer konserveringsmidler, fra naturlige matvarer som salt, eddik og sukker, til kjemikalier produsert i et laboratorium. For eksempel beskytter svoveldioksid tørket frukt mot bakterier. University of Minnesota forklarer at et kjemikalie kalt nitritt bevarer smaken av kjøtt, forhindrer harskhet og dårlig lukt og utvikler fargen og smaken på spekemat. Universitetet fant imidlertid også at når du koker kjøttet på høy varme, kan nitritten skape nitrosamin, og det er en kobling mellom nitrosamin og kreft. Bakepulver, tilsatt hermetisert mais og tomater, kan øke blodtrykket ditt, ifølge USDA. CSPI forklarer også at noen konserveringsmidler kan føre til at svulster vokser på kroppen din.
organisk
I stedet for bearbeidet, pakket mat funnet i hyllene i supermarkedet, søk etter organisk kjøtt, korn, fisk, frukt og grønnsaker. Organisk mat er ikke genmodifisert, er generelt fri for plantevernmidler og kjemiske avlinger, og har minimalt med tilsetningsstoffer. I følge Organic Trade Association blir organiske matvarer behandlet minimalt og er fri for kunstige ingredienser og konserveringsmidler "for å opprettholde integriteten til maten." Konserveringsmidler er et nylig tilskudd til menneskets kosthold, og økologisk mat representerer et skifte tilbake til eldre praksis.
Foods
OTA sier at et bredt utvalg av mat nå er tilgjengelig i organisk form, inkludert korn, brød, melk, is, brød, juice, pasta, tilberedte sauser, kjøtt, fjærkre, suppe, sjokolade, informasjonskapsler, vin, øl og vodka. Bare fordi øl og sjokolade er organisk, har du ikke frihet til å spise store mengder av dem. Overflødig alkohol og sukker er uheldig for helsen din. Nøkkelen er å lese etiketten. Ignorer emballasje som lyder "All Natural;" i stedet sjekke listen over ingredienser og sørg for at de ikke inkluderer noe som høres ut som kjemi-lekser, for eksempel diglyserid eller BHT.
Tips
For en diett uten konserveringsmidler, kan det hende du må endre shopping- og spisevanene radikalt. Unngå hurtigmat og mest restaurantmat, fordi du ikke kan kontrollere konserveringsmidlene som brukes. Shun prosessert mat fra supermarkeder og i stedet fokusere på naturlig mat. Mange supermarkeder har seksjoner som er viet til økologiske, konserveringsfrie råvarer, men sjekk også for bøndenes markeder i ditt område. Hvis du ikke er vant til å lage mat hjemme, kan du kjøpe kokebøker og prøve nye oppskrifter for å øke glede for de nye matvalgene dine.
betraktninger
Enkelte medisiner og kosmetiske produkter inneholder også konserveringsmidler, ved bruk av andre kjemikalier enn de som brukes til å konservere mat, men for samme formål: å forlenge holdbarheten og friskheten til produktet. Loven om mat, medikamenter og kosmetikk - FD & C - loven fra 1938 ble endret i 1958 med et mattilsetningsendringsforslag, og det heter at den amerikanske mat- og stoffadministrasjonen må støtte alle konserveringsmidler. Den overvåker sikkerheten til alle konserveringsmidler i tråd med vitenskapelige fremskritt.
