Mengden ost amerikanere spiser hvert år har mer enn tredoblet seg siden 1970-tallet - fra gjennomsnittlig 11 pund til hele 35 pund per år i januar 2017, ifølge Harvard Health Publishing.
En god kilde til protein, kalsium og fosfor, kan ost sikkert betraktes som en næringsrik mat. Dette gir deg ikke lisens til å spise så mye ost du vil, for det inneholder også mettet fett og natrium. For mye ost i kostholdet ditt kan faktisk gjøre deg mer skade enn godt.
Hva er en servering av ost?
I følge American Heart Association (AHA) skal folk ikke spise mer enn tre porsjoner meieri per dag - noe som tilsvarer tre 1, 5 ounce porsjoner naturlig hard ost (ubearbeidet) eller 4, 5 gram hard ost per dag totalt. For referanse utgjør en skive ost vanligvis 1 unse. Så noe mer enn 4, 5 gram per dag regnes som "for mye" i vår bok.
Tips
Mettet fett i ost
En av ostens viktigste ulemper er at den inneholder mettet fett. Et kosthold som er for høyt i mettet fett kan øke kolesterolet i blodet ditt, noe som er knyttet til økt risiko for livstruende helseproblemer som hjerteinfarkt og hjerneslag. Centers for Disease Control and Prevention (CDC) foreslår å holde inntaket av mettet fett til 10 prosent eller mindre av det totale kaloriinntaket for å forhindre hjertesykdommer.
Ti prosent er omtrent 200 kalorier eller 22 gram per dag hvis du følger en 2.000-kalori diett. For et perspektiv inneholder en unse cheddarost omtrent 6 gram mettet fett, mens den samme mengden mozzarella har omtrent 4 gram. Parmesanost inneholder nesten 1 gram mettet fett per spiseskje.
Kostholdskolesterol i ost
Å begrense inntaket av kostholdskolesterol kan bidra til å holde nivåene innenfor normalområdet. Å spise store mengder kolesterol kan føre til opphopning av kolesterol i arteriene dine, noe som øker risikoen for hjerneslag og hjertesykdommer.
I følge University of Michigan Health Service, bør du ikke spise mer enn 200 milligram kolesterol i kosten per dag. Hvis du allerede har høyt kolesterol, snakk med legen din for å finne ut hvor mye kostholdskolesterol som er trygt for deg å spise.
En unse cheddarost inneholder omtrent 28 milligram kolesterol, en unse mozzarella har 22 milligram og 1 ss parmesanost inneholder mindre enn 4 milligram.
Hva med natrium i ost?
Ost er vanligvis rik på natrium, og for mye av det salte er ikke bra for hjertet. Et kosthold med mye natrium kan øke blodtrykket ditt, og når det skjer, etterlater det deg mottagelig for hjerteinfarkt og hjerneslag, ifølge AHA. For mye natrium kan også øke risikoen for nyresykdommer og osteoporose. Det er grunnen til at AHA anbefaler at du ikke kaster natrium til mer enn 2300 milligram per dag.
Legg merke til at en unse cheddarost har omtrent 186 milligram natrium, en 1 unse servering mozzarella inneholder 138 milligram natrium og en spiseskje parmesanost har 85 milligram.
Å spise for mye er knyttet til prostatakreft
Menn bør være spesielt på vakt mot hvor mye ost de pakker i kostholdet. En metaanalyse fra oktober 2019 fant en sammenheng mellom ost og økt risiko for prostatakreft, per forskning publisert i The Journal of the American Osteopathic Association .
Forskere spekulerer i at meieriets høye kalsiuminnhold kan være skylden. For å feile på den sikre siden, hold deg til å nyte ikke mer enn tre porsjoner ost om dagen.
Hvordan passe ost til et sunt kosthold
Poenglinjen: Å spise ost er A-OK med måte. For å hjelpe deg med å kutte ned kremete ting, prøv disse nyttige tipsene:
- Se etter versjoner med redusert fett: Disse valgene vil ha lavere mettet fett. Men husk at oster med redusert fett ofte inneholder omtrent den samme mengden natrium som ostene med full fett.
- Gå halvparten: Spis pizza eller pasta sammen med halve osten. Alternativt kan du ha din burger eller sandwich uten ost og prøve å bytte avokado i stedet for den kremete strukturen og sunne, umettede fettstoffer.
