Pølser som vi vanligvis kjenner dem er en fremføring fra de tyske "frankfurters" eller svinekjøttpølser som serveres i en bolle. Pølser er nå tilgjengelige i blandinger av storfekjøtt, storfekjøtt og svinekjøtt og til og med kalkun eller kylling. Den klassiske svinekjøtt-hotdogen er en blanding av svinekjøtt, fett og kornbaserte fyllstoffer. Pølser gir flere næringsstoffer til kroppen din, og til tross for populær tro, inneholder de ikke mystisk animalsk kjøtt eller ubrukte utklipp. Farene i hotdogs ligger generelt i innholdet av fett, natrium og konserveringsmiddel.
Høyt totalfett
Én svinekjøtt-hund, som veier 76 g, inneholder 18 g fett. Gitt at de fleste voksne trenger omtrent 44 til 78 g fett, utgjør en svinekjøtt hund en stor del av den typiske daglige fettgrensen. Tilsett krydder og annen mat, så er du farlig nær å overgå fettmengden. Kosthold med høyt fett kan føre til vektøkning, økt kolesterolnivå og hjerte- og karsykdommer. Dermed er ikke pølser den ideelle maten for en helsebevisst måltidsplan.
Hettemettet fett
Mens umettet fett er fordelaktig og kan senke kolesterolnivået i blodet, kan mettet fett etterlate en hard opphopning av plakk i arteriene, øke blodkolesterolet og øke risikoen for hjerte- og karsykdommer. American Heart Association anbefaler at du bruker mindre enn 7 prosent av dine totale kalorier fra mettet fett, tilsvarer omtrent 16 g for et kosthold på 2000 kalorier. En svinekjøtt-pølser inneholder nesten 7 g mettet fett av seg selv, eller omtrent 44 prosent av AHAs grense.
Høyt kolesterol
Kosthold med høyt kolesterol kan øke dine totale kolesterolnivåer i blodet og øke risikoen for hjerte- og karsykdommer. AHA anbefaler at de fleste voksne bruker mindre enn 300 mg kolesterol hver dag. Det kan hende du må konsumere deg enda mindre hvis du har hatt hjerteproblemer, overvekt eller diabetes. En svinekjøtt-hotdog inneholder 50 mg kolesterol, eller omtrent 17 prosent AHAs daglige grense.
Høyt natrium
En svinekjøtt-pølser inneholder 620 mg natrium. Mens natrium tjener en viss positiv funksjon for kroppen, kan et kosthold med høyt natrium føre til økt blodtrykk og hjerte- og karsykdommer. AHA anbefaler at voksne bruker mindre enn 1500 mg natrium hver dag for å unngå hjerte-kar-problemer. Én svinekjøtt-hunde inneholder omtrent 41 prosent av AHAs antydede natriumgrense.
konserverings~~POS=TRUNC midler~~POS=HEADCOMP
Som mange andre spekemat inneholder pølser generelt tilsetningsstoffer som kalles nitritter, som bekjemper botulisme og bevarer matens friskhet og holdbarhet. Disse nitritene har en assosiasjon med økt risiko for kreft. Spesielt pølser øker risikoen for kreft ni ganger hos barn som spiste mer enn 12 pølser i måneden, ifølge en langsgående studie publisert i tidsskriftet "Cancer Causes & Control."
