Du har kanskje lurt på om å erstatte kalkunpølse med svinekjøttpølse er næringsverdien. Hvis du leter etter færre kalorier og mindre fett og natrium, men mer av hvert annet viktig mineral, er det absolutt verdt å erstatte kalkun med svinekjøtt. Tyrkia-pølse inneholder også mer protein og en høyere prosentandel av referanseinntaket i kosten, eller DRI, for mange vitaminer enn svinepølse. DRI-prosentandeler som er oppført er basert på anbefalte daglige verdier for voksne under 50 år.
Kalorier og protein
100 g, eller ca. 3, 5 oz. servering av kalkunpølse inneholder 196 kalorier, som er nesten halvparten av de 339 kaloriene i den samme serveringen med svinekjøttpølse. Omtrent halvparten av kaloriene i en porsjon kalkunpølse kommer fra protein. En porsjon inneholder 23, 9 g protein, som er 52 prosent av DRI på 46 g for kvinner. Menn trenger mer protein, 56 g, så en porsjon kalkunpølse gir 43 prosent av DRI for menn. Svinekjøttpølse gir mindre protein, med 35 prosent av DRI for menn og 42 prosent for kvinner per porsjon.
fett
Den andre halvparten av kaloriene i en porsjon kalkunpølse kommer fra fett, hvorav det er 10, 4 g. Svinekjøttpølse inneholder nesten tre ganger mengden fett, med 28, 4 g per porsjon. Tyrkias pølse er også mye lavere i mettet fett med 2, 3 g per porsjon sammenlignet med 9, 2 g per porsjon for svinekjøttpølse. Fordi mettet fett kan bidra til plakk på arterieveggene, er kalkunpølse et langt bedre ernæringsvalg hvis du er i fare for hjertesykdom.
natrium
Tyrkias pølse er noe lavere i natrium enn svinekjøttpølse, med 665 mg i motsetning til 749 mg. Det maksimale anbefalte daglige inntaket av natrium er 2.300 mg. En porsjon kalkunpølse gir 28 prosent av dette beløpet, og en porsjon svinekjøttpølse gir 31 prosent av dette beløpet. Selv om du trenger natrium for riktig nerve- og muskelfunksjon, kan for mye føre til helseproblemer som høyt blodtrykk. I dette området er kalkunpølse en forbedring i forhold til svinekjøtt, men ikke en enorm.
Andre mineraler
I tillegg til natrium inneholder kalkunpølse betydelige mengder andre mineraler, inkludert fosfor, kalium og sink. En servering leverer 29 prosent av DRI for fosfor, 15 prosent for kalium og mer enn 30 prosent for sink for både menn og kvinner. Sink støtter immunforsvaret ditt og hjelper deg med å smake og lukte ordentlig. Svinepølse inneholder mindre av alle disse tre mineralene, spesielt sink. En servering leverer 26 prosent av DRI for kvinner, men bare 19 prosent for menn.
Vitaminer
Tyrkias pølse har lite C-vitamin og alle de fettløselige vitaminene, men den inneholder større mengder av noen B-vitaminer. En porsjon gir mer enn 50 prosent av DRI av B-12, mer enn 30 prosent niacin og mer enn 20 prosent av B-6, pantotensyre og riboflavin. Svinepølse inneholder lignende mengder av alle B-vitaminer, med litt mer niacin og litt mindre riboflavin enn kalkunpølse.
