En grillplass i hagen er ingen unnskyldning for å servere mat som vil hindre deg og dine gjester i å tråkke på stranden (eller skalaen). Hver grill har faktisk plass til noen få hovedretter og sider som gjør at helsebevisste gjester blir glade og kroppen din ser bra ut og føler seg bra. Prøv følgende tips, så vil du sørge for å wow gjestene dine og fortsette med å be om mer - uten at de engang vet at de tar sikte på sunnere alternativer.
En grillplass i hagen er ingen unnskyldning for å servere mat som vil hindre deg og dine gjester i å tråkke på stranden (eller skalaen). Hver grill har faktisk plass til noen få hovedretter og sider som gjør at helsebevisste gjester blir glade og kroppen din ser bra ut og føler seg bra. Prøv følgende tips, så vil du sørge for å wow gjestene dine og fortsette å be om mer - uten at de engang vet at de gir seg til sunnere alternativer.
1. Keep It Lean
Velg et sunnere kutt ved å velge runde, mørbrad og lendekutt, som vanligvis er slankere enn førstekjøtt. Ved å bytte ut seks gram høyfett porterhouse-biff for en slakere seks-unse mørbrad-biff, sparer du minst 150 kalorier, sammen med åtte gram mettet fett. Velg kyllingbryst eller trommestikker i stedet for vinge eller lår. Og for brats (bratwursts som er), velg kylling- og kalkunpølser i stedet for valg av svinekjøtt eller storfekjøtt.
Kreditt: iStockVelg et sunnere kutt ved å velge runde, mørbrad og lendekutt, som vanligvis er slankere enn førstekjøtt. Ved å bytte ut seks gram høyfett porterhouse-biff for en slakere seks-unse mørbrad-biff, sparer du minst 150 kalorier, sammen med åtte gram mettet fett. Velg kyllingbryst eller trommestikker i stedet for vinge eller lår. Og for brats (bratwursts som er), velg kylling- og kalkunpølser i stedet for valg av svinekjøtt eller storfekjøtt.
2. Rengjør, separer, kok opp og kjølig
Det amerikanske jordbruksdepartementet anbefaler forbrukere å forhindre matbåren sykdom ved å huske å følge disse enkle trinnene. 1) Rengjør ofte hender og overflater. Husk å skylle frukt og grønnsaker, men ikke kjøtt eller fjærkre, ved å renne under vann fra springen. 2) Separat rå, tilberedt og spiseklar mat mens du handler, tilbereder og lagrer. Vær forsiktig så du ikke forurenser disse gjenstandene. 3) Kok mat til sikre indre temperaturer (se retningslinjer). 4) Avkjøl mat omgående (dvs. ikke la den makaronisalaten og siden av ribbeina sitte i solen i tre timer før du legger dem i kjøleskapet).
Det amerikanske jordbruksdepartementet anbefaler forbrukere å forhindre matbåren sykdom ved å huske å følge disse enkle trinnene. 1) Rengjør ofte hender og overflater. Husk å skylle frukt og grønnsaker, men ikke kjøtt eller fjærkre, ved å renne under vann fra springen. 2) Separat rå, tilberedt og spiseklar mat mens du handler, tilbereder og lagrer. Vær forsiktig så du ikke forurenser disse gjenstandene. 3) Kok mat til sikre indre temperaturer (se retningslinjer). 4) Avkjøl mat omgående (dvs. ikke la den makaronisalaten og siden av ribbeina sitte i solen i tre timer før du legger dem i kjøleskapet).
3. Se på delene
Du har mange alternativer på bordet - kjøtt, sider, salater og dessert - så kjøttet trenger ikke å være i sentrum på bakgårdsgrillen. Hjelp gjestene dine med porsjonskontroll ved å servere bedre porsjonsstørrelser. Marin Gilbert, en registrert kostholdsekspert i Dayton, Ohio, sier at tre gram kjøtt er lik størrelsen på en håndflate, kortstokk eller kassettbånd. Med andre ord er tre gram kylling et halvt kyllingbryst eller et kyllingben og lår; tre gram fisk er omtrent på størrelse med en sjekkhefte; en tre-unse hamburgerpatty ligner i størrelse som en hockeypuck.
Kreditt: Stocksy.comDu har mange alternativer på bordet - kjøtt, sider, salater og dessert - så kjøttet trenger ikke å være i sentrum på bakgårdsgrillen. Hjelp gjestene dine med porsjonskontroll ved å servere bedre porsjonsstørrelser. Marin Gilbert, en registrert kostholdsekspert i Dayton, Ohio, sier at tre gram kjøtt er lik størrelsen på en håndflate, kortstokk eller en kassettbånd. Med andre ord er tre gram kylling et halvt kyllingbryst eller et kyllingben og lår; tre gram fisk er omtrent på størrelse med en sjekkhefte; en tre-unse hamburgerpatty ligner i størrelse som en hockeypuck.
4. Forvarm grillen
Ved å forvarme grillen gir du deg tid til å gjøre deg klar til å sære kjøttet ditt, unngå å feste og låse inn smaken, men du sørger også for at skadelige bakterier blir drept før du legger rått kjøtt på ristene. La en gassgrill forvarme i 15 til 20 minutter etter at du har slått den på. la en kullgrill være den samme, men vent til kullene blir varme før du stiller inn tiden din.
Kreditt:enty20.com/@crieneVed å forvarme grillen gir du deg tid til å gjøre deg klar til å sære kjøttet ditt, unngå å feste og låse inn smaken, men du sørger også for at skadelige bakterier blir drept før du legger rått kjøtt på ristene. La en gassgrill forvarme i 15 til 20 minutter etter at du har slått den på. la en kullgrill være den samme, men vent til kullene blir varme før du stiller inn tiden din.
5. Få kjøttet til riktig temperatur
Når du griller malt biff, må du sørge for at den indre temperaturen når minst 160 grader Fahrenheit. Når du griller hele kutt (steker, koteletter og stek) av storfekjøtt, kalvekjøtt eller lam, må du sikte på minimum 145 grader Fahrenheit, og la kjøttet hvile i tre minutter før servering. Ikke stole på berøring eller syn for å bestemme temperaturen; stole på et øyeblikkelig lest digitalt termometer.
: Møt kvinnene som endrer helse og velvære
Kreditt: Kondor83 / iStock / Getty ImagesNår du griller malt biff, må du sørge for at den indre temperaturen når minst 160 grader Fahrenheit. Når du griller hele kutt (steker, koteletter og stek) av storfekjøtt, kalvekjøtt eller lam, må du sikte på minimum 145 grader Fahrenheit, og la kjøttet hvile i tre minutter før servering. Ikke stole på berøring eller syn for å bestemme temperaturen; stole på et øyeblikkelig lest digitalt termometer.
: Møt kvinnene som endrer helse og velvære
6. Tips for fjørfetemp
Mange kokker liker å bruke bein-i, på hud kutt for ekstra smak og fuktighet, men hvis du prøver å begrense kaloriene, er den enkleste måten å fjerne den sprø huden før du tygger. Den sikre indre temperaturen for alle fjærkre - det være seg biter, jord eller hele fuglen - er minimum 165 grader Fahrenheit.
Kreditt: Lukas Gojda / Adobe StockMange kokker liker å bruke bein-i-kutt på hud for ekstra smak og fuktighet, men hvis du prøver å begrense kaloriene dine, er den enkleste måten å fjerne den sprø huden før du tygger. Den sikre indre temperaturen for alt fjærkre - det være seg biter, jord eller hele fuglen - er minimum 165 grader Fahrenheit.
7. Tips for fisketemp
Fisk er et godt valg for å øke grillhelsen. Mange fiskealternativer (som laks) er spekket med hjerte-sunne gode omega-3-fettsyrer, som har vist seg å redusere risikoen for høyt kolesterol, hypertensjon og hjertesykdom. Grill fisk til perfeksjon ved å sikte på en indre temperatur på 145 grader Fahrenheit. Kjøttet skal være flassende og ugjennomsiktig når det nærmer seg den sikre serveringstemperaturen. Hvis du koker skalldyr som muslinger, østers og blåskjell, må du se etter skjellene som skal åpnes under kokingen.
: 9 Must-Know Indoor Grilling Hacks
Kreditt: koss13 / Adobe StockFisk er et godt valg for å øke grillhelsen. Mange fiskealternativer (som laks) er spekket med hjerte-sunne gode omega-3-fettsyrer, som har vist seg å redusere risikoen for høyt kolesterol, hypertensjon og hjertesykdom. Grill fisk til perfeksjon ved å sikte på en indre temperatur på 145 grader Fahrenheit. Kjøttet skal være flassende og ugjennomsiktig når det nærmer seg den sikre serveringstemperaturen. Hvis du koker skalldyr som muslinger, østers og blåskjell, må du se etter skjellene som skal åpnes under kokingen.
: 9 Must-Know Indoor Grilling Hacks
8. Velg riktig marinade
Visst, marinader gir helsemessige fordeler, men de kan også tilsette ekstra kalorier og mye natrium og sukker! Men du kan unngå disse helsemessige fallgruvene ved å bruke alternativer som sitrusjuice, Worcestershire-saus, melasse, soyasaus med lavt natrium, vinaigrettes og til og med lav-natrium grønnsaks-, kylling- og storfekjøttbuljong i stedet for olje. Hvis din marinadeoppskrift krever rømme, kan du velge en gresk yoghurt med lite fett.
Kreditt: Adobe Stock / @ Mara ZemgalieteVisst, marinader gir helsemessige fordeler, men de kan også tilsette ekstra kalorier og mye natrium og sukker! Men du kan unngå disse helsemessige fallgruvene ved å bruke alternativer som sitrusjuice, Worcestershire-saus, melasse, soyasaus med lavt natrium, vinaigrettes og til og med lav-natrium grønnsaks-, kylling- og storfekjøttbuljong i stedet for olje. Hvis din marinadeoppskrift krever rømme, kan du velge en gresk yoghurt med lite fett.
9. Tenk utenfor Bun
Grilling er ikke bare for kjøtt og grønnsaker lenger. Gled gjestene dine med alternativer som grillede quesadillaer, frittataer og mer. Jenna A. Bell, doktorgrad, RD, og medforfatter av "Energy to Burn" (Wiley 2009), imponerer gjestene sine med sprø grillpizza. Bell sier det er enkelt: Hun kaster ganske enkelt pizzadeig på grillen, topper den med friske grønnsaker og håndverksost og venter til deigen er sprø og osten bobler.
Kreditt: Corby Chapin / iStock / Getty ImagesGrilling er ikke bare for kjøtt og grønnsaker lenger. Gled gjestene dine med alternativer som grillede quesadillaer, frittataer og mer. Jenna A. Bell, doktorgrad, RD, og medforfatter av "Energy to Burn" (Wiley 2009), imponerer gjestene sine med sprø grillpizza. Bell sier det er enkelt: Hun kaster ganske enkelt pizzadeig på grillen, topper den med friske grønnsaker og håndverksost og venter til deigen er sprø og osten bobler.
10. Amp Up the Veggies
Det er alltid rom for spreng i livet, så hvorfor ikke få disse godbitene til å telle? Dr. Jenna A. Bell, RD liker sporadisk hotdog, men tilfører asiatisk-inspirert coleslaw av grønn og lilla kål for å øke grønnsakforbruket mens hun fortsatt sprenger. Kvel et kyllingbryst eller kutt av storfekjøtt med grønn paprika og løk til en hage Philly. En tommelfingerregel: Øk grønnsakene mens du reduserer størrelsen på kjøttet. Du kan også ganske enkelt kaste tøffere grønnsaker som sommer squash, aubergine, asparges og portabella sopp med hjertesunn olje og litt ferske krydder og grill bare til grønnsakene er møre.
Kreditt: Jill Chen / iStock / Getty ImagesDet er alltid rom for spreng i livet, så hvorfor ikke få disse godbitene til å telle? Dr. Jenna A. Bell, RD liker sporadisk hotdog, men tilfører asiatisk-inspirert coleslaw av grønn og lilla kål for å øke grønnsakforbruket mens hun fortsatt sprenger. Kvel et kyllingbryst eller kutt av storfekjøtt med grønn paprika og løk til en hage Philly. En tommelfingerregel: Øk grønnsakene mens du reduserer størrelsen på kjøttet. Du kan også ganske enkelt kaste tøffere grønnsaker som sommer squash, aubergine, asparges og portabella sopp med hjertesunn olje og litt ferske krydder og grill bare til grønnsakene er møre.
11. Ikke din mammas pastasalat
Når du serverer pastasalat, pakker du den med ferske, hakkede grønnsaker og smuldrede smaksrike oster som er mindre i fett enn cheddar eller sveitsisk. Prøv for eksempel geitost, feta eller fersk parmesan. Kast pastaen med en fettfattig vinaigrette eller en tomatbasert saus i stedet for en tung, kremet saus. For enda mer helsemessige fordeler, velg en base med fullkornspasta fremfor det vanlige raffinerte alternativet.
Kreditt: Stocksy.comNår du serverer pastasalat, pakker du den med ferske, hakkede grønnsaker og smuldrede smaksrike oster som er mindre i fett enn cheddar eller sveitsisk. Prøv for eksempel geitost, feta eller fersk parmesan. Kast pastaen med en fettfattig vinaigrette eller en tomatbasert saus i stedet for en tung, kremet saus. For enda mer helsemessige fordeler, velg en base med fullkornspasta fremfor det vanlige raffinerte alternativet.
12. Hopp over potetsalaten
Jennifer Sharp, en hjemmeværende mamma fra Akron, Ohio, som ofte underholder, sier at i stedet for å servere tung, kremet potetsalat, skiver hun ganske enkelt noen poteter - etterlater huden på - kaster dem i ekstra jomfru olivenolje, topper med friske urter og litt havsalt og plasserer på grillen til potetene er fluffy på innsiden og sprø utenpå.
Kreditt: Laura Clay-Ballard / iStock / Getty ImagesJennifer Sharp, en hjemmeværende mamma fra Akron, Ohio, som ofte underholder, sier at i stedet for å servere tung, kremet potetsalat, skiver hun ganske enkelt noen poteter - etterlater huden på - kaster dem i ekstra jomfru olivenolje, topper med friske urter og litt havsalt og plasserer på grillen til potetene er fluffy på innsiden og sprø utenpå.
13. Hopp over brikkene
Trette potetgull er av årets menyer, erstattet av sunnere alternativer som søtpotetgull (rik på vitamin A) eller fullkornsorter. Et annet alternativ? Server opp noen grønnkålflis. Vask, trimm og tørk grønnkålblader, strøk lett med olivenolje, kosher salt og pepper og stek i ovnen eller på grillen til den er sprø og ristet.
Kreditt: bhofack2 / iStock / Getty ImagesTrette potetgull er av årets menyer, erstattet av sunnere alternativer som søtpotetgull (rik på vitamin A) eller fullkornsorter. Et annet alternativ? Server opp noen grønnkålflis. Vask, trimm og tørk grønnkålblader, strøk lett med olivenolje, kosher salt og pepper og stek i ovnen eller på grillen til den er sprø og ristet.
14. Tips for fall
I år er kremede, mayobaserte dips ute og sunnere alternativer er i. I stedet for ranchdressing eller kremostdipp til grønnsaker, hvorfor ikke servere litt hjemmelaget guacamole (fremdeles høyt i kalorier, men fullpakket med hjertesunt fett), fersk salsa eller hummus? Hvis kremede dips er en nødvendighet, lager du din med en base av vanlig gresk yoghurt.
Credit: Med tillatelse fra Jackie NewgentI år er kremede, mayobaserte dips ute og sunnere alternativer er i. I stedet for ranchdressing eller kremostdipp til grønnsaker, hvorfor ikke servere litt hjemmelaget guacamole (fremdeles høyt i kalorier, men fullpakket med hjertesunt fett), fersk salsa eller hummus? Hvis kremede dips er en nødvendighet, lager du din med en base av vanlig gresk yoghurt.
15. Tenk utenfor (krydderet) boksen
Gi gjestene dine en ny smaksfølelse ved å tilby nye og forbedrede krydder som gourmet-sennep, salsas, skiver grønnsaker og lette, urte-infunderte oppslag som tilbyr et mangfold av smaker uten kaloriene. Lagt til bonus? Urter, grønnsaker og salsas tilbyr vitaminer og antioksidanter mens du utelater overflødig natrium!
Les: Registrer deg for å motta GRATIS LIVESTRONG.COM Ukentlig nyhetsbrev om helse og helse
Kreditt: Dani Vincek / Adobe StockGi gjestene dine en ny smaksfølelse ved å tilby nye og forbedrede krydder som gourmet-sennep, salsas, skiver grønnsaker og lette, urte-infunderte oppslag som tilbyr et mangfold av smaker uten kaloriene. Lagt til bonus? Urter, grønnsaker og salsas tilbyr vitaminer og antioksidanter mens du utelater overflødig natrium!
Les: Registrer deg for å motta GRATIS LIVESTRONG.COM Ukentlig nyhetsbrev om helse og helse
16. Husk det søte stoffet - frukt!
Frukt til dessert kan være en kostholdsdrøm, men resten av gjestene vil sannsynligvis sette pris på fersk frukt som et akkompagnement til hovedretten. Få lyst på å servere fruktkabobs, eller ta det med ro og skiver litt frisk frukt, kast med sitronsaft (for å forhindre brunfarging) og server!
Kreditt:enty20.com/@crieneFrukt til dessert kan være en kostholdsdrøm, men resten av gjestene vil sannsynligvis sette pris på fersk frukt som et akkompagnement til hovedretten. Få lyst på å servere fruktkabobs, eller ta det med ro og skiver litt frisk frukt, kast med sitronsaft (for å forhindre brunfarging) og server!
17. Tid for dessert
Marin Gilbert, RD, anbefaler vertene å holde festen lett ved å servere forfriskende alternativer som sorbet og gelato i stedet for tradisjonell is eller brostein. Eller tilby fruktbaserte desserter i motsetning til tyngre sjokolade og kremede.
Kreditt: AbbieImages / iStock / Getty ImagesMarin Gilbert, RD, anbefaler vertene å holde festen lett ved å servere forfriskende alternativer som sorbet og gelato i stedet for tradisjonell is eller brostein. Eller tilby fruktbaserte desserter i motsetning til tyngre sjokolade og kremede.
18. Hold kjølig med kalde Bevvies
Når det er varmt ute, er det sikkert at gjestene er tørste, men hjelper dem med å holde midjelinjene i sjakk ved å tilby lettere alternativer som lettøl, sangria (med frisk frukt og klubbbrus) og cocktailer laget med kalorifatt tilsetninger i stedet for sukkerholdig, høyt -kaloridaiquiris og pina coladas. Husk å ha rikelig med kalorifattige, alkoholfrie alternativer tilgjengelig for alle gjestene dine.
Kreditt: Stocksy.comNår det er varmt ute, er det sikkert at gjestene er tørste, men hjelper dem med å holde midjelinjene i sjakk ved å tilby lettere alternativer som lettøl, sangria (med frisk frukt og klubbbrus) og cocktailer laget med kalorifatt tilsetninger i stedet for sukkerholdig, høyt -kaloridaiquiris og pina coladas. Husk å ha rikelig med kalorifattige, alkoholfrie alternativer tilgjengelig for alle gjestene dine.
19. Kos deg med festen!
Jada, du vet kanskje at det er lettere priser, men la det forbli din egen private hemmelighet. Det er ingen grunn til å kunngjøre det. Bare lene deg tilbake og se på at gjestene dine gleder seg over måltider og tid sammen.
Kreditt:enty20.com/@crieneJada, du vet kanskje at det er lettere priser, men la det forbli din egen private hemmelighet. Det er ingen grunn til å kunngjøre det. Bare lene deg tilbake og se på at gjestene dine gleder seg over måltider og tid sammen.
Hva tror du?
Planlegger du å grille i sommer? Hva er din favorittmat til grillmat. Noen tips vi savnet på listen vår? Legg igjen en kommentar nedenfor og gi oss beskjed.
Kreditt: oneinchpunch / Adobe StockPlanlegger du å grille i sommer? Hva er din favorittmat til grillmat. Noen tips vi savnet på listen vår? Legg igjen en kommentar nedenfor og gi oss beskjed.
