Mandler er en tremutter som gir flere helsemessige fordeler. De trenger ikke kjøling og er lett bærbare, noe som gjør dem til en fornuftig matbit, en annen rett til et måltid eller smaksforsterker for mange retter. I motsetning til mange andre nøtter, inneholder mandler høye nivåer av "sunt" fett, som er bra for helsen din. Rå mandler har økt helsemessige fordeler fremfor bearbeidede mandler som ristede eller smaksatte mandler.
Fettinnhold og fordeler
Mandler er en utmerket kilde til enumettet fett, samme type fett som finnes i olivenolje som har positive helsemessige fordeler. Forbruk av enumettet fett er forbundet med redusert hjerte- og karsykdom. En porsjon mandler, eller 23 hele kjerner, inneholder 18 gram fett, hvorav 11 gram er enumettet fett.
Fullpakket med energi
Mandler har riboflavin, eller vitamin B-2, som brukes av kroppen for å fullføre produksjonen av røde blodlegemer og metabolisere karbohydrater for å gi deg energi. En porsjon mandler inneholder nesten 18 prosent av den daglige verdien av riboflavin. En kvart kopp mandler gir også 45 prosent av din daglige verdi av mangan og 20 prosent kobber. Disse to mineralene brukes av kroppen din til å produsere enzymer som hemmer frigjøring av frie radikaler, som er forbundet med aldringsprosessen.
Kilde til protein
En porsjon mandler inneholder 7, 62 gram protein. Til sammenligning inneholder et typisk egg bare 5, 54 gram protein. Den anbefalte daglige verdien av protein for et kosthold på 2000 kalorier er 50 gram per dag, så en kvart kopp servering av mandler har omtrent 15 prosent av den anbefalte daglige verdien for protein.
Ytterligere ernæringsfakta
Tjuetre hele mandler av mandler gir 5, 6 gram karbohydrater, inkludert 3, 3 gram fiber, som er 13 prosent av den daglige anbefalte verdien av fiber. Mandler har ikke kolesterol og bare en ubetydelig mengde natrium. Mandler inneholder også rundt 206 milligram kalium sammenlignet med en banan, som inneholder 290 milligram kalium.
Kontraindikasjoner for mandelforbruk
Ristede mandler blir faktisk tilberedt i en prosess som ligner på steking med kokosnøttolje eller palmekjerneolje, så de inneholder vanligvis økt mettet fett, som er assosiert med høye nivåer av LDL-kolesterol og økt tykkelse på arterievegger. I tillegg inneholder mandler en betydelig mengde oksalater, som kan krystallisere i kroppen og skape helseproblemer hvis du har problemer med nyre eller galleblæren. Mange mennesker utvikler også allergier mot mandler. Hvis du opplever allergiske symptomer, inkludert prikking eller nummenhet i leppene eller munnen mens du spiser mandler, utvikler du kanskje en allergisk respons og bør ikke spise mandler.
