Når du koker brisket, koker du ikke bare brisket; du koker en hel brisket-meny. Her er noen forslag til brisket-sider som kan hjelpe deg å sette sammen en sunn, men deilig brisket-meny.
Tips
Brisket sider inkluderer typiske grillretter, blant andre alternativer.
Brisket er faktisk betegnelsen som brukes for å referere til et spesifikt kutt av storfekjøtt, hentet fra brystet eller nedre bryst av dyret. Det tilberedes tradisjonelt på en røykfylt, grillmessig måte i løpet av noen timer, slik at kjøttet blir mørt og saftig. Selv om biff- og grillsidevarer noen ganger kan være ganske usunne, er her noen alternativer som kan øke ernæringskvoten på måltidet.
Søtpotetsalat
Mens potetsalat er blant de mest populære grillsidene, lister LIVESTRONG.com en oppskrift på et sunnere, mayofrie alternativ. Harvard TH Chan School of Public Health konstaterer at søtpoteter er rike på fytokjemikalier som antocyaniner og betakaroten, i tillegg til andre næringsstoffer som kalium, vitamin B6 og C og fiber.
Følg disse trinnene for å gjøre denne sunne og deilige brystsiden:
- Stek søtpotetene: Skjær fem søte poteter i terninger, pensle dem med olivenolje og stek dem i en forvarmet ovn på 400 grader Fahrenheit i 30 minutter. Snu potetene innimellom slik at de koker jevnt. Ta dem ut av ovnen når de er lett skarpe og la dem avkjøle.
- Kle dem: Lag en dressing av olivenolje, limesaft, honning, salt og pepper. Legg den i søtpotetene sammen med litt hakket koriander og løkter. Forsikre deg om at potetene ikke blir helt grøtete når du kaster dem. Server salaten varm eller i romtemperatur.
Mandelstrengbønner
Strengbønner, også kjent som grønne bønner, er et annet næringsrikt alternativ for brisket-menyen. Følg denne raske LIVESTRONG.com-oppskriften for å lage denne retten på bare 10 minutter. Du trenger omtrent 15 grønne bønner og 10 mandler til hver servering; Du kan beregne det totale antallet porsjoner avhengig av hvor mange du forventer.
- Hakk ingrediensene: Texas A&M University anbefaler å plukke bønner som er glatte, slanke, sprø og lysegrønne i fargen. Vask dem godt og fjern endene. Hakk bønnene i 2-tommers lange biter. Hakk mandlene i skiver.
- Damp bønnene: Damp bønnene i en stekepanne på ovnen i rundt fem minutter.
- Kast med mandler: Kast bønnene med de spredte mandlene for den ekstra knasen.
Texas A&M University bemerker at grønne bønner er en god kilde til kostfiber. De gir også kalsium og kalium og er naturlig lite i fett, kalorier og natrium. Å tilberede grønne bønner kan forsterke næringen; en studie fra desember 2017 publisert i International Journal of Food Sciences and Nutrition, fant at matlaging av grønne bønner forbedrer antioksidantinnholdet.
Squash "Macaroni" salat
Makaronsalat er en annen populær side rett; Imidlertid inkluderer det vanligvis pasta som er laget med raffinert mel. Denne LIVESTRONG.com-oppskriften erstatter pasta med squash for et sunnere alternativ. Følg disse trinnene for å lage salaten:
- Skjær squashen i makaroniformer: Bruk sommer, crookneck og rettneck squash. Trim endene, og skjær deretter hver squash i to, på langs. Bruk en skje til å skrap ut frøene i midten, for å danne en båtform. Skjær den båtformede biten squash i tynne skiver som ser ut som makaroni. Du trenger omtrent 2 kopper makaroniformet squash.
- Kok squashen: Fyll en mellomstor kjele med vann til den er tre fjerdedeler full. Kok opp vannet over høy varme, tilsett deretter squashbitene og kok dem i tre til fire minutter, til de er kokte, men faste.
- Tilsett salt: Tøm vannet fra squashen og dryss det over litt salt. La det slappe av, så tøm vannet bort igjen.
- Lag dressingen: Visp sammen 3 ss mayo, 1 ts riseddik og en dash salt og paprika. Rør inn noen gurketter.
- Kombiner ingrediensene: Bland sammen squash, bandasjen, litt stekt paprika og litt scallions. Tilsett hardkokte egg og en klype salt og kast lett.
Tilsetning av hardkokte egg gir salaten et ekstra løft av protein og ernæring. En studie fra mars 2019 publisert i tidsskriftet Nutrients bemerker at egg gir animalsk protein, kalsium, kalium, fosfor, jern, kobber, mangan, magnesium, sink, selen og alle vitaminene, bortsett fra vitamin C.
