Aromatiske kaffebønner kan virke som en relativt ny trend i Vesten, men kaffeelskere har tilført smaker til kaffen sin i århundrer. Opprinnelig ble nøtter og bær tilsatt selve kaffen for å smake den. Fremskritt innen teknologi har gjort at smaken kan tilføres direkte til bønnen.
Metode
Kaffe smaker forskjellig avhengig av krydderet eller planten som brukes. Noen smaker hentes fra selve planten. Andre smaker blir etterlignet i et laboratorium. Smakskomponenten blir isolert og deretter reprodusert. Dette er grunnen til at noen kaffe blir identifisert som å ha "naturlig og kunstig" smak.
kategorier
Det er en rekke smaker av kaffebønner. Bean Central skiller smakene i syv kategorier: sjokolade, vanilje, frukt, nøtter, krydder, karamell og destillert brennevin. En kaffebønne kan tilføres enten en enkelt smak eller en blanding av to eller flere smaker.
Infusjonsteknikk
Kaffebønner stekes før de er smaksatt. Etter steking må bønnene avkjøles, eller den høye temperaturen kan ødelegge noe av smakstilsetningen. Bønnene legges i en stor mikser og omrøres forsiktig mens smaken dryppes ned i mikseren. Prosessen fortsetter til bønnene er fullstendig belagt, noe som kan ta 15 til 30 minutter.
kalorier
Vanlige kaffebønner inneholder praktisk talt ingen kalorier. I følge USDA, en oz. kopp vanlig kaffe tilberedt med vann har bare 2 kalorier. Disse ubetydelige kaloriene kommer fra noen oljer i bønnene. Aromatiske kaffebønner inneholder heller ingen viktige kalorier. Selv om smaken tilføres bønnen, vil den ikke tilsette ekstra sukker eller kalorier.
