Du kan enkelt lage hjemmelaget suppe for å varme deg opp i de kaldere månedene. Eller spis det bare for å hjelpe deg med å fylle deg opp før hovedmåltidet ditt, slik at du ikke bruker for mange kalorier.
De fleste hjemmelagde suppeoppskrifter starter med buljong, for eksempel grønnsaksbuljong. Selv om den kjøpte versjonen er den mest praktiske, er ernæringen med grønnsaksbuljong ofte rik på natrium, så du kan være bedre til å lage din egen hjemme.
Vegetabilske buljongkalorier og makroer
Vegetabilsk buljong inneholder ikke mange kalorier. En servering på 1 kopp gir bare 10 kalorier, som alle kommer fra de 3 gram karbohydratene den inneholder, ifølge USDA FoodData Central.
Andre typer buljong har lignende kaloritellinger, kyllingbuljongkalorier klokker inn på 5 kalorier per 1 kopp servering, og hver kopp oksekjøtt gir 20 kalorier, ifølge USDA FoodData Central. Oksekjøtt buljong har den ernæringsmessige fordelen av nesten 3 gram protein per servering per kopp, og øker kalorietallet.
Vegetabilsk buljong øker væskeinntaket ditt for dagen, og hjelper deg med å forhindre dehydrering. I følge dietiterne i Canada, bør menn ta sikte på å drikke 3 liter væske per dag, og kvinner bør målrette seg om 2, 2 liter - og urinen skal være lys gul eller klar når du er godt hydrert. Bouillon kan også bidra til å erstatte salt og vanntap etter trening.
Spar saltet
Den største ulempen ved kjøpt kjøpt grønnsaksbuljong er at den er ganske rik på natrium. Hver kopp inneholder 540 milligram. Kylling og storfekjøtt buljong inneholder også natrium, med kyllingbuljong som inneholder 420 milligram og storfekjøtt som gir 889 milligram.
Se etter en grønnsaksbuljong merket "lite natrium", da disse buljongene ikke kan inneholde mer enn 5 prosent av DV, eller 140 milligram natrium per porsjon. I følge American Heart Association skal sunne voksne ikke konsumere mer enn 2300 mg natrium per dag - eller 1500 milligram hvis du har høyt blodtrykk eller andre risikofaktorer for hjertesykdom.
Få noen vitaminer
Selv om grønnsaksbuljong er laget av grønnsaker, er sluttresultatet ikke veldig høyt med vitaminer. En fordel med grønnsaksbuljong er små mengder A-vitamin, men den kommer ikke i nærheten av den anbefalte daglige mengden i henhold til National Academies of Sciences.
A-vitamin er nødvendig for sunt syn og immunfunksjon. Hvis du velger kjøttkraft eller kyllingbuljong, vil du ikke øke vitamininntaket mye, heller ikke siden spormengdene som finnes, sannsynligvis kommer fra grønnsakene selv.
Lag en sunnere versjon
Det beste alternativet er å ta alle grønnsaker du trenger for å bruke opp, samt eventuelle vegetabilske utklipp, og lage din egen grønnsaksbuljong. Bare pass på å ikke ta med de grønne bladene på gulrøtter eller skinnene på løkene dine, siden dette kan gjøre sluttresultatet bittert.
Når du lager din egen buljong, kan du i stor grad begrense saltet du tilsetter eller hoppe over det helt. Sørg for å ta med løk, hvitløk og andre urter du liker, for eksempel persille eller timian, for å tilsette smak uten natrium.
