Ved hver nye modell på markedet skaffer hjemmebruk ovner flere funksjoner som en gang var det eksklusive anvendelsesområdet for kommersielle kjøkken. En slik funksjon er Frigidaire's Speed Bake-system, en konveksjonsbasert teknologi som lar deg lage gryteretter, kjøtt, brød og kaker på kortere tid enn tradisjonelle ovner. Den reduserte baktiden betyr redusert energibruk, noe som resulterer i enda mer kostnadsbesparelser.
Grunnleggende teori
Frigidaire's Speed Bake-kokesystem er avhengig av en vifte på baksiden av ovnen for kontinuerlig å sirkulere oppvarmet luft, og fordele varmen jevnt til alle områdene i ovnen. Frigidaire sier at dette reduserer steketidene med opptil 30 prosent. Matlaging og bruning skjer jevnere gjennom maten, også når to stativer er i bruk.
Versus konveksjonsovn
I tradisjonelle konveksjonsovner styrer et komplekst internt system viften og justerer temperaturen. I Frigidaire's Speed Bake ovner kan du slå viften av og på når du vil ved hjelp av en enkel bryter, og ovnen reduserer ikke temperaturen når viften er på.
Brukerkontroller
For å slå på Speed Bake-systemet i forbindelse med Frigidaire's Bake-, Time Bake- eller Delayed Time Bake-funksjoner, trykker du og slipper Speed Bake-knappen. En kontrollampe lyser, og du vil høre at viften begynner å fungere. Viften vil være kontinuerlig på til bakingen er fullstendig, og slås bare av midlertidig når du åpner ovnsdøren. Avbryt Speed Bake-funksjonen når som helst ved å trykke på "Clear / Off".
Rack Position
Tidskonverteringer
Som hovedregel anbefaler Frigidaire å stille stekeovnsuret for 30 prosent mindre koketid enn oppskriften krever. Når timeren er oppe, kan du teste maten for å være klar, og la den deretter fortsette å koke om nødvendig. Overvåk maten nøye første gang du prøver en hvilken som helst oppskrift med Speed Bake og noter for fremtidig referanse. Frigidaire's manual for elektrisk rekkevidde ES200 / 300 gir mer spesifikke anbefalinger for tidsreduksjon for et bredt utvalg av matvarer, for eksempel 15 prosent eller fem minutter per pund for kjøtt og 20 prosent for frossen mat. Se modellhåndboken for spesifikke instruksjoner.
Speed Bake gjør forvarming unødvendig, bortsett fra når det gjelder brød, småkaker, kaker og lignende bakevarer.
Temperaturomregninger
Hvis du bruker Speed Bake-funksjonen til bakverk, reduserer du oppskriftenes temperaturinnstilling med 25 grader F.
