Selv om mer enn 90 prosent av kokosnøttolje er fra dårlig-for-hjertet mettet fett, har oljen en merkelig effekt av å øke nivåene av "godt" HDL-kolesterol i blodomløpet og kan nytes i moderasjon, ifølge Harvard Health Publications. Å plukke den beste oljen på sokkelen kan imidlertid være litt utfordrende.
Marketing Ploy
Etiketten "extra virgin" påført kokosnøttolje er praktisk talt meningsløs. I motsetning til olivenolje, der jomfruelige og ekstra virginoljer inneholder forskjellige mengder gratis fettsyrer, er det ingen forskrifter som regulerer renhet av kokosnøttolje. Det er i hovedsak to typer kokosnøttolje - jomfru og raffinert. Jomfru kokosnøttolje, eller VCO, lages ved kaldpressing av væsken fra kokosnøttkjøttet, for deretter å skille oljen fra melken og vannet. Raffinert, bleket og deodorisert, eller RBD, olje er laget av kokosnøtt copra eller tørket kjerne og kan behandles kjemisk.
Fortelle forskjellen
VCO- og RBD-oljer har det samme melkehvite utseendet, så du kan ikke skille mellom de to på utseende alene. Imidlertid smaker og lukter VCO som kokosnøtt, mens RBD-olje i det vesentlige er fri for lukt og smak.
