Når du lider av matforgiftning, er det siste du vil gjøre, men det er viktig å holde seg hydrert. Etter at matforgiftningssymptomene har avtatt, kan du slappe av med å spise med BRAT-kostholdet, som krever kedelig mat med lite fiber.
Tips
Matforgiftningssymptomer
Matforgiftning er forårsaket av å spise forurenset mat. Smittefarlige organismer - inkludert bakterier, virus og parasitter - eller giftstoffene deres er ofte de skyldige.
En artikkel fra februar 2019 publisert i tidsskriftet Frontiers in Microbiology forklarer at matforgiftning ofte startes av Bacillus cereus-gruppen av bakterier. Medlemmer av B. cereus-gruppen forårsaker omtrent 63.400 matbårne sykdomstilfeller per år i USA alene.
Mayo Clinic bemerker at matforgiftningssymptomer varierer avhengig av forurensningskilde. De fleste typer matforgiftning forårsaker ett eller flere av følgende tegn og symptomer:
- Kvalme
- Oppkast
- Vann eller blodig diaré
- Magesmerter og kramper
- Feber
Symptomene starter vanligvis i løpet av timer etter å ha spist forurenset mat. De kan også begynne dager eller uker senere. Sykeforårsaket av matforgiftning varer vanligvis fra noen timer til flere dager.
Infeksjonsfarlige organismer eller giftstoffer derav kan forurense mat på ethvert tidspunkt av prosessering eller produksjon, selv i voksings- eller høstingsstadiet. Forurensning kan oppstå hjemme hvis maten håndteres eller tilberedes feil. Kryssforurensning, eller overføring av skadelige organismer fra en overflate til en annen, er også en årsak til matforgiftning.
Øv matsikkerheten på kjøkkenet ditt ved å ikke la maten være ute i mer enn to timer ved romtemperatur. Forsikre deg om at overflater og kjøkkenutstyr holdes rene når du tilbereder mat.
Behandling av matforgiftning
US National Library of Medicine beskriver de fleste tilfeller av matforgiftning som akutt, noe som betyr at matforgiftning plutselig pågår og varer i kort tid. De fleste mennesker med matbåren sykdom blir bedre uten behandling, men det er viktig å raskt erstatte tapte væsker og elektrolytter for å forhindre dehydrering. I alvorlige tilfeller kan det hende du trenger behandling på sykehus.
Rettsmidler for matforgiftning innebærer vanligvis hvile og fuktighet. Så snart du føler at du er på vei til bedring av matforgiftning, kan du følge BRAT-dietten for å berolige det mishandlede systemet ditt.
BRAT-dietten står for bananer, ris, eplemos og toast. Imidlertid kan du konsumere andre produkter også, inkludert kjeks, kjeks, toast og blid mat, generelt.
Siden brat-matvarer vanligvis har lite fiber og er skånsom mot magen, vil de gjøre avføringen fastere. I tillegg er bananer med mye kalium og kan hjelpe til med å erstatte næringsstoffene kroppen din har mistet på grunn av diaré eller oppkast.
Et annet alternativ er å bruke probiotika, som er mat eller kosttilskudd som inneholder levende bakterier. Disse mikroorganismer erstatter eller legger til de gunstige bakteriene som finnes i mage-tarmkanalen, ifølge Cleveland Clinic. Selv om du vil unngå meieri når du er frisk fra matforgiftning, er yoghurt eller kefir, en fermentert melkedrikk akseptabelt fordi de inneholder probiotika.
Generelt, hvis du har matforgiftning, er det best å lette gradvis tilbake til det normale spisemønsteret. Begynn med å spise blid mat, og deretter sakte introdusere nye matvarer. Unngå mat med sukker med høyt sukker og fett når du blir utvunnet matforgiftning. Fiber støtter tykktarmhelse og hjelpemidler i fordøyelsen, men det øker også tarmbevegelsesfrekvensen. Av denne grunn anbefales det ikke når du arbeider med matforgiftning.
