Arkeologer og historikere mener hag ertet oppsto i enten Egypt eller Kina, og det har vært en del av kostholdet i 5000 år. Er en stivelsesholdig grønnsak erter er en god kilde til energi, fiber, protein og essensielle vitaminer. Inkludert erter som et av grønnsakene dine gir flere fordeler.
Høy i fiber
Som de fleste grønnsaker, kan det å spise erter hjelpe deg med å dekke dine daglige fiberbehov. En 1/2-kopp servering inneholder 4, 4 gram fiber, mer enn 1 kopp havregryn med 4 gram fiber og en 1/2 kopp kokt brokkoli med 2, 6 gram fiber. Fiberen i erter kan hjelpe deg med å styre vekten bedre ved å holde deg full lenger. Fiber senker også kolesterolnivået i blodet. Ditt daglige fiberbehov varierer avhengig av alder, kjønn og kaloribehov. Generelt trenger kvinner 21 til 25 gram fiber om dagen, og menn 30 til 38 gram om dagen.
Hjerte-Sunn
Å spise erter kan også forbedre hjertets helse. I tillegg til fiberen er erter også høye på lutein, med 1 920 IE per 1/2 kopp servering. Lutein er et nonprovitamin A karotenoid, som lykopen. Det fungerer først og fremst som en antioksidant, og beskytter cellene dine mot oksidasjon. Memorial Sloan-Kettering Cancer Society rapporterer at personer som har høyere inntak av lutein, har lavere forekomst av åreforkalkning. Både fiber og lutein i erter forbedrer hjertets helse ved å senke kolesterolet og forhindre opphoping av plakk langs arterieveggene dine.
Bra for øynene dine
Lutein og vitamin A i erter beskytter også øynene dine. Lutein, et naturlig plantepigment, er konsentrert i øyet, og antioksidantaktiviteten kan beskytte deg mot både grå stær og makuladegenerasjon ved å forhindre oksidasjon. A-vitamin hjelper med å holde overflaten av øynene sunne. En 1/2-kopp servering med erter inneholder 1.610 IE vitamin A, som tilfredsstiller 32 prosent av din daglige verdi for vitamin A. Det er ikke fastslått daglige anbefalinger for lutein.
God jernkilde
Erter kan også hjelpe deg å dekke dine jernbehov. En 1/2-kopp servering inneholder 1, 2 milligram jern. Det meste av jernet du bruker, finnes i hemoglobin, proteinet som er ansvarlig for å frakte oksygen i kroppen din. Utilstrekkelig inntak av jern reduserer oksygentilførselen og gjør at du blir trøtt, reduserer konsentrasjonsevnen og øker risikoen for infeksjon. Jernbehov varierer avhengig av alder og kjønn. Menn og kvinner over 51 år trenger 8 mg jern om dagen, og kvinner 19 til 50 trenger 18 milligram om dagen. Kvinner i fertil alder har høyere behov enn menn og eldre kvinner på grunn av menstruasjon.
