Akkurat som abs er "laget på kjøkkenet", så er vel kontrollert blodsukker. For personer med diabetes, nøye oppmerksomhet på detaljer - helt ned til ingrediensene som går i salatdressingen din - hjelper deg å holde alt under kontroll.
Ikke alle dressinger er like
Hvis du bruker butikk-kjøpte salatdressinger, blir du vant til ideen om å lese etikettene. Antall karbohydrater er en av strategiene som anbefales av American Diabetes Association (ADA) for å regulere matinntaket, kontrollere blodsukkeret ditt, og hvis du tar insulin, og sørg for at du får riktig mengde.
Disse etikettene i salatdressgangen er et bra sted å starte: Selv "lette" salatdressinger kan inneholde flere gram karbohydrat per 1 eller 2 ss servering - og mange bruker mye mer enn det på salatene sine uten å skjønne at de overskrider den anbefalte serveringsstørrelsen. ADA beskriver 2 ss som en vanlig servering for salatdressing - selv om noen etiketter kan vise ernæringsfakta for en 1 ss servering, så sjekk alltid den oppførte serveringsstørrelsen.
Karbohydratseksjonen på salatdressingetiketten din vil også vise eventuelle tilsatte sukkerarter, som er en del av det totale antall karbohydrater. Tilsatt sukker, eller en lang liste med knapt forståelige ingredienser, er gode ledetråder som en bestemt salatdressing kanskje ikke er noe for deg.
Når du handler salatdressing, anbefaler ADA vinaigrettes (en blanding av olje og eddik) til det hyppigste forbruket. Se opp for superkremede dressinger som ranch og bleu ost - ADA lister opp disse som mat å unngå - og begrens inntaket av kremaktig dressy med lite fett, for eksempel lett ranch, til en og annen godbit.
Beste sukkerfri salatdressing
Hvis du sliter med å finne en kjøpt salatdressing for personer med diabetes, hvorfor ikke lage din egen? Centers for Disease Control and Prevention anbefaler den klassiske, enkle sammenkoblingen av olivenolje og eddik - en DIY-vinaigrette.
Andre sunne oljer du kan bruke inkluderer rapsolje, safflorolje og sesamolje; American Heart Association lister opp alle tre for deres hjerte-sunne umettede fettinnhold. Du kan også velge mellom interessante eddikarter, for eksempel rødvinseddik, balsamicoeddik og eplecidereddik; eller kjøp eller lag urte- og krydderinfiserte smaksatt vin. Bare sjekk etiketten for å forsikre deg om at du ikke kjøper skjulte søtstoffer også.
Til slutt, tilsett eventuelle ekstra smakstilsetninger. Disse kan variere fra sitrusfrukter eller juice som sitroner og appelsiner til bær, krydder, hakket rødløk, hvitløk og til og med litt selleri. Hvis du synes du er ute etter det kremede tanget av ranchdressing eller andre salatdresser med rik smak, kan du vurdere noen av oppskriftene som er publisert i en gratis kokebok med diabetesvennlige oppskrifter fra Center for the Partight Sighted.
Når du spiser ute
Å bestemme på forhånd hva du bestiller, er et annet godt verktøy for å forsterke sunne valg, og du kan ta det så langt som å ha et valg til salatdressing - hvis du er i tvil, gå for den enkleste vinaigrette. Til slutt kan du være på utkikk etter skjulte søtstoffer i restaurantmat. Ja, til og med salatene. Alle salater eller salatingredienser som har ord som "glasert", "klissete" eller "honning" i seg, er garantert å ha tilsatt sukker.
Veteranadministrasjonen - som har gode råd for alle med diabetes, ikke bare veteraner - råder også til å passe på mat som druer og mais, som begge dukker opp i noen typer salater, fordi de naturlig har mer sukker.
