Mozzarella-ost har sin opprinnelse i Napoli, Italia, og tidlig mozzarella ble skapt av melk fra vannbuffler. De fleste mozzarella som er tilgjengelige i USA regnes som lav fuktighets mozzarella, med et fuktighetsinnhold på under 50 prosent. Dette er den typen ost som ofte finnes på pizza. Mozzarella er nå typisk basert på kumelk, og den nystekte nytes i hundrevis av oppskrifter mens den gir sunne næringsstoffer.
Identifikasjon
Fordi den er laget av melk, er mozzarellaost et meieriprodukt som gir viktige næringsstoffer i et sunt kosthold. Ifølge nettstedet Verdens sunneste matvarer inneholder en unse mozzarella laget med del skummet melk 72 kalorier og 4, 5 gram fett. Denne serveringen gir også nesten 7 gram protein, men mindre enn 1 gram sukker eller karbohydrater.
Vitaminer
En unse mozzarella inneholder niacin, riboflavin, tiamin, biotin og vitamin B6. Fordi dette er vannløselige vitaminer, lagrer ikke kroppen dem, så å spise mozzarellaost tilfredsstiller et øyeblikkelig ernæringsbehov. De er viktige for å opprettholde sunn hud og syn og dannelse av røde blodlegemer. Mozzarella inneholder også fettløselige vitaminer som A, D og E, som er viktige for beinvekst, absorpsjon av kalsium og beskyttelse av cellemembraner.
mineraler
En unse mozzarellaost har 183 milligram kalsium, som er over 18 prosent av det anbefalte daglige inntaket. Kalsium er viktig for å opprettholde beinstrukturen og beskytte tannemaljen. Mozzarella inneholder også 13 prosent av den anbefalte daglige mengden fosfor, noe som er viktig for at kroppen skal bruke kalsium. Andre næringsstoffer som finnes i mozzarella inkluderer kalium, klorid, jern og natrium.
Andre fordeler
Å spise mozzarellaost gir andre helsemessige fordeler i tillegg til vitaminene og mineralene den gir. Mozzarellaost er en god kilde til proteiner, som er viktig for energi og muskelvedlikehold. Forbruk av mozzarellaost kan beskytte mot urinsyregikt, en smertefull tilstand som resulterer i opphopning av urinsyrekrystaller i leddene. Kalsiumet som finnes i mozzarellaost bidrar også til vekttap og gir beskyttelse mot brystkreft og metabolsk syndrom, som er en gruppe forhold som øker risikoen for å utvikle hjertesykdom eller hjerneslag.
betraktninger
Mozzarella lages av melk, men melketypen varierer mellom oster. Noen mozzarella lages ved bruk av helmelk og inneholder et fettinnhold på minst 45 prosent. Andre typer mozzarella bruker en blanding av helmelk og del skummet melk. Skummet melk har fettet fjernet, og etterlater den næringstette delen. Blanding av skummet melk i basen for mozzarella reduserer fettinnholdet. Del skummet melk mozzarella inneholder mellom 30 og 45 prosent fettinnhold. Hvis du vurderer vekttap, kan du lese etiketter på mozzarella for å finne ut hvilken type som inneholder skummet melk.
