Kobe-storfekjøtt, med opprinnelse i Kobe, Japan, viser til kjøtt fra Wagyu-storfe. "Wa" betyr ting som er japansk og "gyu" betyr storfe eller storfekjøtt. En grunn til at Kobe-storfekjøtt er så ønsket er på grunn av det høye nivået av marmorering i kjøttet. Kobe-storfekjøtt kan finnes på amerikanske restauranter, men Kobe-stil storfekjøtt er også tilgjengelig i USA Kobe-stil storfekjøtt kommer fra Wagyu storfe krysset med Angus storfe og ble opprettet for å imøtekomme forbrukernes etterspørsel.
kalorier
Menyer spesifiserer kanskje ikke hvor Kobe-storfekjøttet har sitt opphav, men både japansk Wagyu og amerikansk Kobe-storfekjøtt har lik næringsinnhold. I følge My Fitness Pal er en servering av japansk Kobe-oksekjøtt cirka 280 kalorier, sammenlignet med 330 kalorier i en 4-ounce servering av amerikansk storfekjøtt fra Kobe-stil.
Protein
Kobe-storfekjøtt, som mange kjøtt, er en god kilde til proteiner, og gir 22 gram per Wagyu-servering og 18 gram per amerikansk stil. Protein utfører mange viktige funksjoner i kroppen din, for eksempel å reparere og bygge vev, og finnes i hver celle.
Jern
Jern er et essensielt mineral fordi kroppen din bruker det til å gjøre den delen av røde blodlegemer som fører oksygen til vevet ditt, kalt hemoglobin. Dermed er det viktig å spise mat rik på jern som Kobe-storfekjøtt. Hver porsjon Kobe-storfekjøtt gir omtrent 10 prosent av den anbefalte daglige verdien av jern, uansett type.
fett
Kobe storfekjøtt inneholder mer fett enn andre kutt av storfekjøtt. Wagyu Kobe storfekjøtt inneholder 20 gram fett og 8 gram mettet fett. Amerikansk Kobe-okse inneholder 28 gram fett, 11 gram mettet fett og 1, 5 gram transfett per porsjon. Men i moderasjon kan dette storfekjøttet passe inn i ditt sunne kosthold. Faktisk trenger kroppen din litt fett for å beskytte organer, isolere kroppen din og gi energi til trening.
natrium
Det er en beskjeden mengde natrium naturlig i Kobe-storfekjøtt. Wagyu Kobe storfekjøtt inneholder omtrent 60 gram natrium mens amerikansk Kobe storfekjøtt inneholder 75. Selv om noen mennesker er saltfølsomme og trenger å se på natriuminntaket, krever kroppen din litt natrium. Faktisk hjelper natrium med å opprettholde væskebalansen, spiller en rolle i å avkjøle kroppen din når du svetter og hjelper til med å overføre nerveimpulser.
