Lysegrønn sellerijuice kan ha vært "it" -drinken i 2019, og tok opp dyrebar eiendom på sosiale medier-feeds med påtegninger fra kjendiser og selverklærte velvære-guruer.
Men det ser ut til at kjærligheten til vegen avtar - som det skjer med de fleste kjepphestene - og en ny grønn frukt begynner å gjøre oppmerksomheten vår: Den aldri så kule agurken (ja, det er teknisk sett en frukt!). Og ikke hele agurken per se, men agurkjuice spesifikt.
Agurken gir på egen hånd vitamin A, C og K, magnesium, kalium, folat og fiber per USDA. Så hvorfor juicen?
Klar til å finjustere kostholdet ditt?
Last ned MyPlate-appen for å logge måltidene dine og lære hvordan du kan fylle tallerkenen din med sunt, næringstett hver dag.
Drikke agurkjuice Du vil gå glipp av et viktig næringsstoff
Som selleri juice, er ett av påstandene at agurksaft hjelper kroppen din å avgifte. Men sannheten er at kroppene våre ikke trenger en juice for å hjelpe detox - vi har nyrene og leveren til å gjøre det for oss. Og som kostholdsekspert kan jeg ikke understreke det nok.
Når du juice en frukt eller grønnsak, fjerner du faktisk kostfiberen fra maten, noe som faktisk kan gjøre mer skade enn godt når det gjelder å avgifte kroppene våre.
Hele 95 prosent av oss får bare ikke nok fiber. Så juice - selv om det kan levere andre næringsstoffer - hjelper ikke vår sak med å få mer fiber i diettene våre.
En studie fra november 2016 publisert i Advances in Nutrition gjorde et dypt dykk i påvirkningen kostfiber har på tarmen, leveren og nyrene våre. Det viser seg at når vi spiser fiber, endrer det miljøet i tarmen vår på flere måter, hvorav den ene inkluderer å hjelpe spesifikke gunstige bakterier med å vokse.
Til syvende og sist resulterer dette i en forbedret tarmbarrierefunksjon som faktisk beskytter leveren og nyrene mot pro-inflammatoriske bakterier. Dette gjør at de to organene kan fokusere på deres tiltenkte funksjoner, inkludert filtrering og fjerning av giftstoffer fra kroppene våre i stedet for å kjempe og kontrollere betennelse.
Hvis det ikke er grunn nok, får ikke hele 95 prosent av oss bare nok fiber, ifølge en rapport fra januar 2017 publisert i American Journal of Lifestyle Medicine . Så juice - selv om det kan levere andre næringsstoffer - hjelper ikke vår sak med å få mer fiber i diettene våre.
Hva med agurksaft for fuktighet og oppblåsthet?
En annen påstand er at agurksaft er "ultra-hydrating" fordi agurker inneholder gunstige elektrolytter. Agurker selv hydrerer fordi de er omtrent 96 prosent vann.
Hvis du prøver å hydrere, drikk vann - det vil imidlertid finne veien til cellene dine. Det er ikke nødvendig å kaste bort tiden eller pengene dine med en dyr flaske kaldpresset agurk i din lokale juicebar.
Å bekjempe oppblåsthet er en annen fordypet fordel, og det er faktisk noe vitenskap for å støtte denne. For det første, som vi vet, er agurker fylt med vann og lite natrium, to egenskaper som hjelper mot oppblåsthet. Men cukes kan også redusere GI-hevelse ved å hemme pro-inflammatoriske enzymer. Imidlertid kan du igjen få de samme fordelene og mer ved å spise agurkene dine.
Skal du begynne å drikke agurkjuice?
Til syvende og sist, hvis du vil prøve agurkesaft, eller egentlig hvilken som helst grønn juice for den saks skyld, kan det være deilig hvis du er i jordiske smaker. Og de leverer absolutt noen næringsstoffer.
Men hvis du hopper på agurkjuice-vognen for dens avgiftnings- eller fuktighetsfordeler, er det sannsynligvis bedre måter å bruke pengene på. Å fokusere på å spise hele frukt og grønnsaker, inkludert skinn og frø inkludert, vil gjøre mer for deg i det lange løp.
