Slik bakes med rispapir

Rispapiromslag er vanlig i et bredt utvalg av asiatiske retter, ofte kinesisk, vietnamesisk og koreansk. Ofte solgt i små firkanter eller runder blir rispapirpakninger vanligvis gjennomvåt og brukt til å lage vårruller, som ofte er frityrstekte. Imidlertid kan innpakning av rispapir stekes som et sunt alternativ til fritering. Sørg for å sjekke rispapirinnpakninger regelmessig når du baker dem, for overkokt vil føre til at de blir gummiaktig og altfor seige.

Vårruller laget med rispapir. Kreditt: pjrimages / iStock / Getty Images

fordeler

Rispapir er et sunt alternativ til melbaserte papirer, og mange mennesker som er allergiske mot eller rett og slett ikke ønsker å inkludere gluten i kostholdet, velger rispapiromslag. Rispapiromslag er også litt fastere og enklere å bruke, noe som er gunstig for hjemmekokker som bare lærer å lage mat sammen med dem.

Forberedelse

Før du baker rispapiromslag og ingrediensene inni, må du suge dem i vann for å myke dem. Ellers vil de sprekke eller knekke når du ruller dem. Begynn med å skille rispapirpakningene og dypp hver i en bolle med vann til den er nesten gjennomsiktig og myk. Legg rispapiret på et rent, fuktig håndkle og tilsett fyllet. Rull rispapirpakningen og legg den på et tørt håndkle for å absorbere noe av overflødig vann.

baking

Når de er tilberedt, bør utsiden av rispapirpakkene børstes med akkurat nok olje til å belegge dem lett over alt. Du kan bruke en rekke matoljer, inkludert vegetabilsk, raps, oliven eller avokado olje. Legg de rullede rispapirinnpakningene på en bakeplate på midtstativet i en ovn som er forvarmet til 350 grader Fahrenheit. Stek rispapirpakningene i omtrent 20 til 25 minutter, snu dem over halvveis gjennom steketiden, eller når de er lett gyldenbrune.

Etter baking

Etter at papirkapslene er bakt, overfører du dem til et kjøleholder i fem minutter. Utsiden av rispapirinnpakningene vil fortsette å brune og herde. Etter den fem minutter lange hvileperioden kan du enkelt skive rispapirinnpakningene og fyllene deres før du serverer dem. Bakte rispapiremballasjer kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 48 timer og varmes opp i en lett oljet stekepanne eller i ovnen på 300 grader Fahrenheit.