Den glykemiske indeksen er et mål på effekten som matvarer som inneholder karbohydrater har på blodsukkernivået. Effekten som disse matvarene har på blodsukkeret ditt sammenlignes med glukose, referansemat, som har en glykemisk indeks på 100. Selv om det er mye fett, vil ikke smør påvirke blodsukkeret.
Smør og blodsukker
Smør er ikke inkludert i den glykemiske indeksen fordi den ikke inneholder karbohydrater. Matvarer som ikke har karbohydrater, påvirker ikke direkte blodsukkeret på samme måte som matvarer med karbohydrater, og de er ikke inkludert i den glykemiske indeksen. Bare husk at du bør begrense forbruket av smør på grunn av det mettede fettinnholdet.
