Proteinene som finnes i brun ris faller i den ufullstendige klassifiseringen, siden de ikke inneholder alle nødvendige aminosyrer som kroppen din trenger. Brun ris fungerer imidlertid som et sunt, fullkornsvalg som gir deg en god start på å oppfylle kroppens proteinkrav. Retningslinjene for kosthold fra 2010 anbefaler at voksne spiser omtrent 6 oz. korn daglig, hvorav minst 3 oz. bør være fullkorn, for eksempel brun ris.
Viktigheten av protein
Proteinet du spiser kommer i to former, komplette og ufullstendige proteiner. Dyreprodukter som kjøtt inneholder komplette proteiner som har de ni aminosyrene kroppen din trenger. Ufullstendige proteiner, som de i brun ris og korn, mangler noen av aminosyrene som er nødvendige for helsen. Du må spise protein med jevne mellomrom, siden hver celle i kroppen din trenger protein for å fungere ordentlig, og maten du spiser fyller på proteinet når det brytes sammen. Å spise et fullkornsprotein som brun ris hjelper deg å unngå å konsumere for mange kalorier fra mettet fett som finnes i storfekjøtt og meieriprodukter.
Proteininnhold
Langkornet brun ris inneholder 5 g protein i en kopp, og en kopp middels korn kokt brun ris har 4, 5 g protein, ifølge USDA Nutrient Data Laboratory. I tillegg til protein har 1 kopp langkornet brun ris 3, 5 g fiber, 45 g karbohydrater og 216 kalorier. Brun ris har en liten mengde jern, 19 mcg selen, noen av B-vitaminene og mindre enn 2 g fett per 1 kopp servering. Proteinet i langkornet brun ris tilsvarer 10 prosent av en kvinnes behov og 9 prosent av en hanns proteinbehov.
Sunne sammenkoblinger
Frances Moore Lappe, forfatter av "Diet for a Small Planet", anbefaler å koble et fullkorn, for eksempel brun ris, med en utfyllende proteinkilde, for eksempel mat fra belgfruktsfamilien. Sammenkobling av disse to matvaregruppene resulterer i et komplett protein. Brun ris og røde bønner, begge tilberedt uten salt, gir deg 10, 2 g protein per 1 kopp servering av bønner og ris, samt et spor av natrium og 579 kalorier. Tilsetning av en rekke dampede grønnsaker øker parabolens næringsinnhold. Hvis du spiser kjøtt, tilsett 1/2 kopp stekt kylling til den dampede brun ris for ytterligere 21 g protein.
betraktninger
Mens brun ris gir deg en del av proteininntaket ditt for dagen, må du spise en stor mengde brun ris for å oppfylle kostholdets behov. Overvåk proteininntaket ditt for å sikre at du får i deg nok protein. Hvis du følger et vegetarisk kosthold og stoler på plantemat for proteininntaket ditt, kan du vurdere å koble brun ris med soyabønner, som har alle aminosyrene du trenger. Andre sunne sideretter som tilfører protein til et måltid basert på brun ris inkluderer fettfri yoghurt med lite fett, soyamelk og grønnsakene spinat og brokkoli.
