Sur reflux, en smertefull tilstand som kan forårsake svie i brystet og bak brystbenet, stammer typisk fra å spise visse matvarer som hummus. Folk som liker å spise denne etniske maten, kan potensielt fremdeles innlemme denne dukkert i kostholdet ved å følge en humorsoppskrift med lite syre.
Acid Reflux Symptomer og egenskaper
Sur reflux - eller gastroøsofageal reflukssykdom (GERD, som helsetilstanden ofte blir referert til) - er en tilstand som er preget av oppstøt av mageinnhold tilbake i spiserøret. Dette forårsaker smerter som spenner fra lett irritasjon nær hjerteområdet til alvorlig svie i brystet og noen ganger i nakken.
Tilfeldig GERD er normalt, spesielt hvis du spiser noe unormalt eller mer mat enn du vanligvis spiser, men du bør snakke med legen din hvis du opplever noe av følgende, ifølge About GERD, International Foundation for Gastrointestinal Disorders:
- Halsbrann din forekommer mer enn to ganger i uken.
- Du føler at halsbrann blir verre enn når tilstanden startet.
- Du våkner om natten av smerter.
- Du synes å svelge er vanskelig.
- Halsbrann din forårsaker en forstyrrelse i livskvaliteten din, da smertene forstyrrer de vanlige aktivitetene dine.
Legen din vil bekrefte surrefluksen din med pH-overvåking. Dette måler nivåer av syre som beveger seg tilbake i spiserøret.
Du bør også være oppmerksom på andre bevis på GERD du måtte oppleve. I følge en studie fra januar 2018 fra Gut and Liver, kan GERD være til stede med andre symptomer som raping, kvalme, oppblåsthet og plutselig overskudd av spytt.
Om GERD sier at du kan finne symptomlindring ved å bruke protonpumpehemmere, eller PPI, som reduserer syre som bygger seg opp i magen. Du kan kjøpe disse reseptfrie behandlingene under navnene omeprazol (Prilosec), lansoprazol (Prevacid 24 HR) og esomeprazol (Nexium).
I tillegg sier Gut and Liver at du kan håndtere reflukssykdom gjennom visse livsstilsendringer og atferd, som inkluderer følgende:
- Å miste vekt og holde en kroppsmasseindeks (BMI) i det sunne området.
- Sover med hodet hevet på slutten av sengen.
- Slå av lysene når du legger deg for å maksimere potensialet for en god natts søvn.
- Unngå måltider innen tre timer etter leggetid for å gi tid til riktig fordøyelse.
- Å fjerne matvarer som sitrusjuice, krydret måltider, fet mat, sjokolade, kullsyreholdige drikker, alkohol og mynte fra kostholdet ditt, som har en tendens til å forverre GERD-relaterte symptomer.
Hummus Halsbrann
I følge en studie fra desember 2016 fra Nutrients , er hummus en dukkert som er klassisk laget med kikerter, en kraftig dose hvitløk, olje, sitron og tahini, selv om ingrediensene varierer. De betydelige mengdene av både olje og tahinipasta i hummus gjør at denne maten er ganske rik på fett.
USDA opplyser at hvis du spiser en 2 ss porsjon kjøpt hummus, kan du forvente å konsumere 2, 5 gram fett, som er omtrent 4 prosent av den daglige verdien.
I følge en studie fra august 2014 fra BMC Gastroenterology , bør personer med acid reflux unngå fet mat. Krydderene som brukes i klassiske hummusoppskrifter kan også utløse begynnelsen av sur oppstøt. Dette gjør hummus og GERD ganske vanlig.
Ved å lage din egen hjemmelagde hummus kan du lage varianter av den tradisjonelle oppskriften og redusere mengden fett og krydder. Du kan for eksempel vurdere å erstatte noe av olivenoljen og tahinipastaen i hummus for fettfri yoghurt, ifølge National Heart, Lung og Blood Institute. Du kan også erstatte olivenolje med soyaolje fordi fettsyresammensetningen ikke er så høy, ifølge en artikkel fra Mai 2018 fra Consumer Reports .
Fordi du bør unngå krydret mat, bør krydderne som brukes i hummusoppskrifter, som hvitløk, spisskummen og rød pepperflak, fjernes. Dette sørger for en mye tamerversjon for magen, mens du holder hummusen smaksrik.
