Naturen gjorde kokosnøtter tøffe å åpne av samme grunn som andre frø - for å beskytte embryoet. Når du åpner en kokosnøtt for å trekke ut det dyrebare kjøttet, eller endospermen, må du gå gjennom flere lag med beskyttelse: den ytre huden, skallet, skallet og frøhuden. Skallet, hovedsakelig kokosnøttens siste forsvarslinje, smelter nesten sammen med kjøttet, og gjør separasjon vanskelig. Men å påføre varme løsner kjøttet fra kokosnøtskallet, og gjør at dette frøet ikke er en så tøff nøtt å sprekke.
Trinn 1
Varm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Skyll kokosnøtskallet eller noen minutter under kaldt rennende vann. Skylling av skallet fjerner bakterier eller rusk som kan overføres til kokosnøtten når du åpner den.
Steg 2
Punkter et hull i et øye av kokosnøtten med en korketrekker eller en Phillips skrutrekker, og tapp vannet. Knekk kokosnøtteskallet flere ganger ved å tappe den langs ekvator med baksiden av en tung kniv, pakke den inn i et håndkle og slå den med en hammer eller føre en meisel i den.
Trinn 3
Skyv skallhalvdelene fra hverandre med en flat skrutrekker eller lignende verktøy. Legg skallhalvdelene med åpningssiden ned på en stekeplate, og skyv dem i ovnen.
Trinn 4
Varm kokosnøtten i ovnen i 10 til 15 minutter og fjern. La skallhalvdelene avkjøle til du kan holde dem uten å brenne deg.
Trinn 5
Kile en skrå skrutrekker eller smørkniv mellom den brune huden som dekker det hvite kokosnøttkjøttet og det harde skallet. Pryt kjøttet fra skallet. Noen ganger skiller kjøttet seg fra skallet i ett stykke, men oftere skiller det seg i 2 eller 3 store biter.
Trinn 6
Skrell huden fra kokosnøtten ved hjelp av en grønnsakskreller eller paringkniv, nesten som å skrelle en tykkhudet grønnsak.
Ting du trenger
-
Korketrekker eller Phillips skrutrekker
Tung kniv eller hammer
Flatskrutrekker eller smørkniv
Vegetabilsk skreller eller paring kniv
Tips
Riv kokosnøttkjøttet eller skjær det i tynne bånd med en grønnsakskreller, og rist toast i skiver eller revet kokosnøtt i 10 til 12 minutter i en ovn på 350 grader Fahrenheit, hvis ønskelig.
Oppbevar kokosnøtten i oppbevaringsbeholder i kjøleskapet i 2 eller 3 dager.
Væsken inni kokosnøtten er endosperm - ikke kokosmelk - som absorberer seg i kjøttet over tid. Du kan drikke den som kokosmelk.
