Kanskje har du hørt noen dårlige ting om kunstige konditorfarger, spesielt rødfargestoff 40, formelt kjent som Red Allure AC. Har red 40 bivirkninger du bør være klar over, og kan det være skadelig for barn? Eksperter er delte om problemet, og rådene der ute er blandede.
Tips
Food and Drug Administration anser at rødt fargestoff 40 er trygt og regulerer bruken i mat; andre organisasjoner, som Senter for vitenskap i allmenn interesse, mener imidlertid at det er kreftfremkallende.
Hva er Red Dye 40?
Som fargetilsetningsstoff brukes rødfargestoff 40 av produsentene for å gi produkter - enten det er mat, medikamenter eller kosmetikk - et visst utseende, ifølge Food and Drug Administration. Når det gjelder mat, kan fargetilsetningsstoffer enten forbedre matens naturlige farge, gi farge til en mat som ikke har farge, eller bidra til å gi en smakssatt mat en viss identitet.
Tenk for eksempel på forrige gang du spiste noe som var jordbærsmak, som godteri eller yoghurt. Det hadde kanskje ikke hatt noe ekte jordbær i seg (eller ikke nok til å gi den en fristende rød farge), så produsenten brukte rødt fargestoff 40 for å gjøre det rosa rødt og få deg til å assosiere det med jordbær.
FDA lister opp rødt fargestoff 40 som brukes i matvarer som korn, drikke, gelatiner, puddinger, meieriprodukter og konfekt. Det er klassifisert som en syntetisk eller kunstig farging i stedet for en naturlig fargelegging, som stammer fra planter, dyr eller mineraler. Matprodusenter som trenger å oppnå fargen rød med naturlige farger, kan i stedet vende seg til dehydrerte rødbeter, som kan gi mat en blårød eller brun farge, eller til og med druer, som kan gi en rød farge samt en grønn farge.
For de som er bekymret for om rød 40 er vegansk, må du merke deg at Vegetarian Resource Group lister kunstige farger som "typisk syntetiske", og selv om de muligens kan være avledet fra en insektkilde, er mest sannsynlige kunstige fargestoffer som rød 40 veganske. Derfor kunne røde 40 inkluderes i et vegansk kosthold.
Har Red 40 bivirkninger?
I henhold til FDA er kunstige farger som rødt fargestoff 40 trygt når de brukes i samsvar med forskrifter. FDA har standarder for hvilke typer mat de kan brukes i, maksimal mengde som kan brukes og hvordan tilsetningsstoffet er oppført på etiketten.
Red dye 40 er et av ni sertifiserte fargetilsetningsstoffer som er godkjent av FDA, som må gjennomgå sertifisering hver gang en ny batch blir laget. Når det gjelder røde 40 bivirkninger og sikkerhet, uttaler FDA at vitenskapen viser at de fleste barn ikke har en negativ reaksjon på fargetilsetningsstoffer, selv om noen barn kan være spesielt følsomme for dem.
Andre kilder er uenige. Senter for vitenskap i allmenn interesse, som identifiserer rødt fargestoff 40 som en av de mer vanlige kunstige matfargene, forklarer at røde 40 kan provosere allergi-lignende reaksjoner hos noen forbrukere og knytter atferdsproblemer som ADHD hos barn blant røde 40-sidene. effekter.
I følge Harvard Health Publishing har Center for Science in the Public Interesse presset FDA siden 2008 for å forby matfargestoff i kommersielt tilberedt mat.
Per Harvard Healths kommentar fra 2011, barn med oppmerksomhetsunderskudd / hyperaktivitetsforstyrrelse kan være sårbare for røde 40 bivirkninger, selv om de fleste barn ikke har noen problemer med å konsumere kunstig konditorfarge; Imidlertid bemerker Harvard Health at det ikke er noe galt i å fokusere en diett på hele, ubearbeidede matvarer og unngå søppelmat som vanligvis er kunstig farget: godteri, sukkerholdig korn, fruktdrikke og brus.
Fra perspektivet til de ved St. Louis barnesykehus trenger ingen å ha kunstige farger i kostholdet, og kunstige farger brukes ofte i mat med tilsatt sukker, noe som har en assosiasjon til hyperaktivitet hos barn.
Til slutt er det viktig å merke seg at en studie fra juli-september 2012 publisert i International Journal of Occupational and Environmental Health konkluderer med at kunstige fargestoffer gir helsemessige bekymringer inkludert kreftfremkallende egenskaper. Det amerikanske departementet for helse og menneskelige tjenester omtaler p-Cresidine, en ingrediens i rød 40, som "rimelig forventet å være et humant kreftfremkallende stoff" basert på tilstrekkelig bevis fra eksperimentelle dyrestudier.
Kort sagt, det er mye kontrovers, og det er opp til forbrukeren å ta et informert valg. Som i de fleste tilfeller kan det sikreste alternativet være å fokusere på ubearbeidet mat og konsumere godteri og andre produkter med kunstige ingredienser i moderering.
