Pollock finnes i vannet utenfor Alaskas kyst, og er en fetter til torsk, en annen fast, kjøttfull hvit fisk. Frosne pollockoppskrifter krever vanligvis at fisken skal bakes, grilles eller pannestekes.
Matlaging Pollock Fish
Når du velger fisk til en frossen pollockoppskrift, velger du pakker eller innpakninger som er intakte og hvor fisken er solid frossen - filetene skal ikke være bøyelige, sier US Food and Drug Administration. Tine fisken i kjøleskapet over natten eller legg i en forseglet plastpose og senk den i kaldt vann til den er frosset. Du kan mikrobølgeovn på avrimingsinnstillingen hvis du planlegger å tilberede fisken med en gang.
Det er ingen beste måte å tilberede pollock - frosne fileter reagerer godt på stekepanne, damping, tjuvjetting, grilling og steking. Unngå å mikrobølge fisken.
Støv pollocken med fint hvitt mel og legg den frosne pollocken i pannen og stek i ca 5 minutter per side. Den nøyaktige koketiden avhenger selvfølgelig av filetenes tykkelse.
Et annet alternativ er å legge de frosne filetene på grillen. Forvarm innendørs- eller utegrillen til omtrent 375 grader Fahrenheit. Spray filetene (ikke grillen) med olje for å forhindre klebrig.
Plasser pollocken på grillen, og la den koke i omtrent 5 minutter per side. Vurder å bruke en grillkurv laget for matlaging av fisk, da dette kan forhindre at det flakete kjøttet faller gjennom ristene.
Stek frossen pollock i en 425 F forvarmet ovn. Legg filetene på en grunne, smurt bakeplate, topp med eventuelle krydder eller brødsmuler og stek i 13 til 16 minutter, til de er gjennomstekt.
Når du koker pollockfisk, la den alltid nå en temperatur på 145 F eller høyere. USDA anbefaler at dette er beste praksis for å unngå matbåren sykdom.
Klassisk krydder for Pollock
Pollock er en av de mest allsidige fiskene når det gjelder tilberedning og oppskrifter. Den er snøhvit i fargen, og har en delikat smak som suger opp ingrediensene.
Bakt pollock med sitron er et klassisk preparat. Den tangy sitron kombinert med smør er en naturlig med den faste, hvite fisken. Server det sammen med dampede grønnsaker og ris.
Andre frosne pollockoppskrifter har du grillet filetene toppet med hvitløk og urter, for eksempel timian og persille. Du kan også glede deg over frossen pollock toppet med Cajun krydder - pannesteking av denne versjonen skaper en deilig skorpe.
Pollock er en fast fisk med en mild smak, så mange frosne pollockoppskrifter er tilgjengelige. Prøv en for å panne og frityr steke filet-, fish and chips-stilen.
Når du velger pollock, velger du en mager proteinkilde. Med 100 kalorier, 1 gram fett og 21 gram protein, passer pollock i et sunt kosthold. Naturligvis varierer kaloritallet i henhold til tilberedningsmetoden. Steking og tilsetning av smør bør være en overbærenhet, da de særlig øker kalori- og fettinnholdet, i motsetning til andre tilberedningsmetoder.
Fisk kan også forbedre utsiktene dine når det gjelder helsen din. I en studie med mer enn 1800 mennesker publisert i Clinical Nutrition i desember 2016, fant forskere at å erstatte rødt kjøtt, eller bearbeidet kjøtt, med fisk, hvitt kjøtt, belgfrukter eller egg var assosiert med en lavere risiko for metabolsk syndrom.
Metabolsk syndrom er en samling av symptomer som sameksisterer og bidrar til din risiko for å utvikle hjertesykdom, type 2 diabetes og hjerneslag. Symptomene inkluderer høyt blodtrykk, overflødig mellomfett, høyt kolesterol og / eller triglyserider og forhøyet blodsukker.
