Egg inneholder mange vitaminer og næringsstoffer, inkludert protein, vitamin B12 og vitamin D. Å koke egg med smør eller annet mettet fett, minimerer imidlertid de helsemessige fordelene. Å tilberede egg med olivenolje regnes som et sunt alternativ til smør. Olivenolje inneholder enumettet fett som kan bidra til å senke det totale kolesterolet, gi insulinnivået til gode, normalisere blodpropp og redusere risikoen for hjertesykdom. I middelhavsregioner som Italia og Sør-Frankrike tilberedes egg regelmessig i olivenolje.
Trinn 1
Knekk eggene i en bolle. Pisk dem med en gaffel eller visp til de er fluffy. Dette vil produsere lette, fluffete eggerøre.
Steg 2
Ha 1 ss olivenolje i en stekepanne eller stekepanne. Varm opp på medium-lav flamme, slik at oljen kan tynt belegge bunnen av pannen. Ikke la oljen begynne å røyke.
Trinn 3
Hell de bankede eggene i den oppvarmede kjelen. La eggene sette seg litt, rør deretter forsiktig med en tresleiv til de når ønsket konsistens. Tilsett salt og pepper etter smak.
Trinn 4
Fjern eggene fra pannen med en slikkepott. Topp med dryss av ferskhakket gressløk, hvis ønskelig.
Ting du trenger
-
4 egg
1 ss ekstra virgin olivenolje
Salt og pepper etter smak
1 ss fersk gressløk (valgfritt)
Stekespade
Visp eller gaffel
Treskje
Stekepanne
Tips
Siden olivenolje kan gi eggene en sterk smak, kan du bruke en milde smaksolje laget av den nylig høstede olivenavlingen, anbefaler nettstedet Olive Oil Source.
