Svart pepper er en næringsrik og lav-cal krydder, men det vil ikke gjøre at du mister magefettet. Mens foreløpige bevis peker på svart pepper 's potensielle fordel for å bekjempe overvekt i noen tilfeller, har andre studier ikke klart å vise noen fettforbrenning. Ikke stol på svart pepper som en vekttapkur, men bruk den i stedet som en smakskilde i et vekttapdiett.
Svart pepper og vekttap
Svart pepper laget overskrifter som en potensiell fettforbrenner etter utgivelsen av et Journal of Agriculture and Food Chemistry-papir i 2012. Studien så på effekten av piperin, et av kjemikaliene som finnes i svart pepper, på fettceller i en prøverørsstudie og fant at piperin hindret utviklingen av nye modne fettceller. Selv om disse resultatene kan indikere at svart pepper forhindrer ny vekst av fettceller, er det for tidlig å si om det forhindrer overvekt.
I tillegg fant en senere studie, publisert i British Journal of Nutrition i 2013, at personer som spiste svart pepper ikke hadde noen nevneverdig økning i kaloriforbrennelsen gjennom dagen. Fordi det å brenne flere kalorier er avgjørende for fett tap, inkludert magefett, antyder dette at svart pepper kanskje ikke har noen betydelig effekt.
Potensiell bruk i vekttap
Selv om det kanskje ikke direkte kutter magefett, er svart pepper et kjærkomment tilskudd til et kalorikontrollert fett-tap kosthold. En teskje pepper har bare 8 kalorier, men tilbyr mange smaker, noe som gjør det til et lavere-cal erstatning for marinader og sauser. Hvis du legger en stykke pepper med en klem sitronsaft på grillede grønnsaker eller kyllingbryst, sparer du for eksempel omtrent 60 kalorier sammenlignet med 2 ss italiensk dressing. Bruk sitronsaft og pepper i stedet for tartarsaus for å smake grillet fisk, så sparer du rundt 55 kalorier.
Andre fordeler
Svart pepper er også tilnærmet natriumfri, siden hver teskje bare har 1 milligram natrium. Det gjør det til en optimal krydder for å redusere natriuminntaket - 2 ss porsjoner italiensk dressing og tartarsaus inneholder henholdsvis 298 og 200 mg natrium. Mens en diett med lite natrium ikke får deg til å miste fett, kan den kutte ned på væskeansamling og oppblåsthet, noe som kan hjelpe magen til å se flatere ut. Svart pepper har også gunstige antioksidanter som kan bidra til å stabilisere blodsukkeret etter et måltid, rapporterer Penn State.
Serveringstips og forslag
Du kan bruke svart pepper for å krydre praktisk talt all smakfull mat. Kombiner den med ekstra virgin olivenolje, eplecidereddik og fersk hakket oregano for en deilig hjemmelaget salatdressing eller marinade, eller krydre kylling- eller kalkunbryst, laks, ørret eller mager storfekjøtt med svart pepper før du griller for lav-cal smak. Du kan også bli mer eksperimentell ved å bruke svart pepper til å krydre en vannmelon, feta og basilikumssalat, eller ved å kaste ferske skiver jordbær i en blanding av svart pepper og balsamicoeddik til en næringsrik dessert som er søt, sur og krydret.
