Kortisol er det primære stresshormonet i kroppen. Mayo Clinic sier at det øker mengden sukker, eller glukose, i blodomløpet, det forbedrer hjernens evne til å bruke glukose, og det hjelper til med å reparere vev. Kortisol påvirker også immunforsvaret, fordøyelsessystemet og reproduksjonssystemene og påvirker vekstprosessene. Kortisolnivåene er vanligvis høyest om morgenen og lavest rundt midnatt. Matvarer inneholder ikke kortisol, men hva du spiser kan påvirke kortisolnivået i kroppen din.
Matvarer for å øke kortisolnivåene
Dr. Pauline Harding, som er sertifisert i familiepraksis og lisensiert som kostholdsekspert / ernæringsfysiolog, sier kortisolnivåer reagerer raskt på maten vi spiser. Hun sier at matens glykemiske indeks påvirker kroppens kortisolnivå i omtrent fem timer etter at du har spist, og den glykemiske indeksen reflekterer hvordan maten vil påvirke kroppens blodsukkernivå. Matvarer med høy glykemisk indeks får kortisolnivået til å stige. Disse matvarene inkluderer produkter med mye sukker og raffinert stivelse. Hopp over måltider kan også øke kortisolnivået. Harding sier at et høyt kortisolnivå om natten kan forstyrre søvnen.
Matvarer til lavere kortisolnivå
Hvis målet ditt er å redusere kortisolnivået, se etter mat med lav glykemisk indeks. Dr. Pauline Harding sier til Ernæring 4 Helse at gode valg inkluderer egg, kjøtt, fjærkre, fisk og grønnsaker. Hvis dagen begynner med et normalt kortisolnivå, sier Harding at du kan holde den på et nedadgående spor ved å spise mat med lav glykemisk indeks omtrent hver femte time. For å forhindre en sving oppover i kortisol, anbefaler hun å balansere sukker og korn ved måltider med animalske proteiner. Hun sier at grønnsaker har en tendens til å balansere seg i forhold til den glykemiske indeksen, men hun sier at de ikke er lave nok på indeksen til å oppveie forbruket av korn.
Kortisolblokkere
Produsenter av såkalte kortisolblokkere hevder at produktene deres vil hjelpe deg å gå ned i vekt ved å redusere kortisolnivået. Teorien er at kortisol hjelper kroppen din med å takle stress ved å øke appetitten og tilsette magefett, så å redusere kortisolnivået vil hjelpe deg å redusere. Mayo Clinic-ernæringsfysiolog Katherine Zeratsky sier det bare er noen foreløpige studier som støtter denne sammenhengen mellom stresshormoner og vektøkning, og hun sier at det ikke er noen vitenskapelige bevis som viser at blokkering av kortisol kan føre til vekttap. Cortisol-blokkere er blitt markedsført under navn som CortiSlim, CortiStress og CortiDiet.
