Hyperglykemi, eller høyt blodsukker, skjer når kroppen din har for lite av hormonet insulin eller ikke kan bruke insulinet den har riktig. Gjennomgående høyt blodsukker kan bety at du har diabetes. Symptomer, som økt tørst og vannlating, kan stamme fra å ikke gi deg selv nok insulin, innta for mange karbohydrater, stress, sykdommer eller hormonelle bølger. I tillegg til medisinsk behandling, kan et sunt kosthold bidra til å normalisere blodsukkernivået og redusere risikoen for komplikasjoner. Før du gjør noen større kostholdsendringer, må du søke veiledning fra legen din eller kostholdseksperten.
Mål og oversikt
Hvis du er utsatt for hyperglykemi, kan sunne matvarer og spisevaner bidra til å holde blodsukkeret, vekten, blodtrykket og kolesterolnivået i et normalt område, noe som reduserer risikoen for diabetes. Hvis du allerede har diabetes, kan en slik livsstil hjelpe deg med å beskytte mot komplikasjoner, for eksempel hudinfeksjoner, øyeproblemer og nerveskader. Selv om det ikke er noe spesifikt kosthold for hyperglykemi, understreker en passende livsstil en rekke sunne matvarer som konsumeres i porsjoner og kombinasjoner som best fremmer kontroll av blodsukkeret. Et diabetesvennlig kostholdsverktøy, som den glykemiske indeksen, tallerkenmetoden eller karbohydratellingen, kan også hjelpe.
Glykemisk belastning
Den glykemiske indeksen måler effekten av karbohydratholdige matvarer på blodsukkeret. Mat med høyt glykemisk stoff, som bordsukker, fruktjuice og hvitt mel, får blodsukkeret til å stige raskere og krever mer insulin enn lite glykemisk mat, for eksempel fullkorn, nøtter og belgfrukter. Å parre matvarer som har en mild innvirkning på blodsukkeret, for eksempel fullkorn og magert kjøtt, med høyere glykemisk mat, slik som en og annen dessert, bidrar til å forhindre at den høye glykemiske maten forårsaker problemer. Selv om det å vektlegge lavglykemisk mat er en måte å håndtere blodsukkeret ditt sunn på, advarer American Diabetes Association at delekontrollen fortsatt er viktig. Heldigvis er mange kilder med lite glykemisk karbohydrater rik på fiber, noe som fremmer appetittkontroll.
En balansert tallerken
Tallerkenmetoden tar sikte på å holde blodsukkeret i sjakk ved å sunn og visuelt administrere delene dine. For å bruke denne metoden, fyll minst halvparten av tallerkenen din med ikke-arkivgrønnsaker, for eksempel grønne bønner, grønnkål, blomkål og asparges, og del deretter den andre halvparten av tallerkenen din mellom en stivelsesholdig mat og en mager proteinkilde. Velg mest komplekse karbohydratkilder til stivelsen, for eksempel en bakt søtpotet, fullkornspasta eller vill ris. Til steames har du steamet grønnsaker, for eksempel med et eggerøre og en skive fullkornsbrød.
Karballtelling
Karbohydrat telling er en annen nyttig måte å håndtere hyperglykemi. Nøyaktig hvor mye karbohydrat du trenger er veldig individuelt, ifølge ADA, og det kan ta litt eksperimenter å finne riktig mengde. Legen eller kostholdseksperten din kan hjelpe deg med å beregne karbohydratbehovet ditt. Hvis du er usikker på dine behov, kan du begynne med å sikte på 45 til 60 gram karbohydrater ved hvert måltid, gjøre forsøk på å overvåke blodsukkeret ditt og hvordan du føler deg etterpå, deretter øke eller redusere inntaket ditt etter behov. Og ikke glem å balansere karbohydratvalgene dine med protein og fett, som er avgjørende deler av et sunt kosthold. Et lite stykke frisk frukt, en brødskive, 1/2 kopp havregryn, fire til seks kjeks og to små kaker hver gir omtrent 15 gram karbohydrat.
