Te blir verdsatt over hele verden for sine egenskaper som et mildt fysisk sentralstimulerende middel, og dets psykologiske verdi som en beroligende, avslappende drikke for sine elskere. Den klynger seg stort i tradisjonell medisin og folklore i Asia, og moderne medisin begynner å interessere seg for dens potensielle helbredelsesevne. Dessverre, for et lite antall mennesker provoserer te en allergi eller intoleranse.
Te
Te lages ved å tørke og - i tilfelle av svart te - gjære bladene på en busk, camellia sinensis, det er hjemmehørende i Kina. En slektning av den blomstrende hage-kameliaen, blomstrer teplanter i semitropiske og varme tempererte regioner rundt om i verden. Teblader inneholder et stort antall komplekse organiske molekyler kalt fytokjemikalier, som har vært gjenstand for vitenskapelig forskning for deres potensielle helsemessige fordeler. Tanninene som gir sterk te dens munntørkende overveldelighet er blant de som har vakt oppmerksomhet fra forskere. Imidlertid kan de også forårsake bivirkninger hos personer som er følsomme.
Te og allergier
En matallergi oppstår når kroppen din tar feil av en ufarlig matvare for en farlig infeksjon. Den reagerer ved å lage antistoffer og histaminer for å håndtere den opplevde trusselen, som igjen provoserer allergisymptomer. En følsomhet, eller intoleranse, gir symptomer uten å involvere immunforsvaret. Matallergier mot te er ekstremt sjeldne. Teallergi har vanligvis form av luftveisproblemer eller hudproblemer for folk som jobber med tepakking eller prosessering, som blir følsomme for det over lengre tid.
tanniner
Tanninene i te er en gruppe fenolforbindelser, komplekse organiske kjemikalier. Mange av fenolene i teblader blir oksidert under herdeprosessen, noe som gir svart te sin rike smak og hele kroppen. Tanninene forblir uendret, noe som gjør teen litt, men behagelig snerpende. Svart te inneholder mye tanniner, spesielt sterk svart te. Et lite antall mennesker har en intoleranse for tanniner. Hvis du mistenker at du reagerer på tanninene i svart te, må du kontakte legen din for å teste. Du må kanskje også unngå annen mat eller drikke som inneholder tanniner.
Alternatives
Hvis legen din ikke viser noen følsomhet for tanniner i andre matvarer og drikkevarer, må du oppsøke andre forklaringer. Begynn med å prøve et annet te-merke, for å utelukke potensielle triggere relatert til det første selskapets produksjonsprosess. Å kjøpe te dyrket i en annen region kan også utelukke miljøfaktorer, for eksempel en spray som brukes i en voksende region. Hvis du konsekvent reagerer på svart te, kan du prøve å drikke oolong. Den er bare delvis gjæret, så den inneholder færre av forbindelsene som dannes ved gjæring og oksidasjon. Du kan også være i stand til å drikke grønn eller hvit te.
