Ahi tunfisk - et alternativt navn for gulfint tunfisk - brukes ofte i rå fiskeretter i asiatiske retter, og det er også en av de vanligste typene tunfisk som brukes til hermetisering. Selv om det fungerer som en god kilde til flere næringsstoffer du trenger for god helse, er den også litt høyere i kvikksølv enn andre typer tunfisk. Hawaii State Department of Health anbefaler å begrense serveringene dine til to ganger per måned.
Protein og selen
Ahi-tunfisk kommer med protein. Hver 6-ounce servering av tunfisk tilbyr imponerende 41, 5 gram protein - 90 prosent av det daglige proteinbehovet for kvinner og 74 prosent for menn, ifølge det amerikanske jordbruksdepartementet. Kroppen din fordøyer proteinet i tunfisk for å gi opphav til individuelle aminosyrer, og bruker dem deretter til å lage proteiner som trengs for vevstyrke, samt hormoner og enzymer som styrer cellefunksjonen. Selen i tunfisk hjelper til med å aktivere flere av disse enzymene, og å få nok selen i kostholdet ditt styrer ny cellevekst, opprettholder riktig blodkarfunksjon og spiller en viktig rolle i sædproduksjonen. En 6 ounce porsjon ahi tunfisk inneholder 154 mikrogram selen, som er nesten tre ganger ditt daglige inntakskrav, satt av Institute of Medicine, eller IOM.
D-vitamin og fosfor
Spis ahi tunfisk, og du vil også øke inntaket av benvennlige næringsstoffer, inkludert D-vitamin og fosfor. Kroppen din bruker fosfor - sammen med andre mineraler, inkludert kalsium - for å lage nytt beinvev. D-vitaminet i ahi tunfisk hjelper kroppen din å bruke kalsium riktig, noe som også støtter vekst av beinvev. Som et resultat, får du nok fosfor og D-vitamin i kostholdet ditt, holder beinene tette, sterke og motstandsdyktige mot brudd. En 6 ounce porsjon ahi tunfisk inneholder 473 milligram fosfor - omtrent to tredjedeler av det anbefalte daglige fosforinntaket, sammen med 117 internasjonale enheter D-vitamin, eller en femtedel av det anbefalte daglige inntaket.
Kalium og vitamin B-12
Kalium og vitamin B-12 rikelig med ahi tunfisk støtter nerve- og hjernefunksjon. Vitamin B-12 hjelper deg med å lage nevrotransmittere, kjemikaliene cellene dine bruker for å kommunisere, samt myelin, et stoff som hjelper nervecellene dine til å lede strøm. Som en elektrolytt, hjelper kalium også i nervekommunikasjon fordi det hjelper nervene dine til å lede strøm. En porsjon ahi tunfisk gir deg 3, 5 mikrogram vitamin B-12 - mer enn de 2, 4 mikrogram du trenger daglig - i tillegg til 750 milligram kalium, noe som bidrar med 16 prosent til det anbefalte daglige inntaket.
Risiko og ulemper
Ahi tunas relativt høye kvikksølvinnhold kan utgjøre en helserisiko og forårsake symptomer som kan inkludere søvnløshet, konsentrasjonsvansker, kvalme, oppkast og smerter i munnen din, ifølge Department of Pediatrics ved NYU Langone Medical Center. Det er spesielt skadelig for små barn og gravide.
Mens ahi tunfisk også gir noen fordelaktige omega-3 fettsyrer, tilbyr andre varianter av tunfisk mer. For eksempel inneholder en 6 ounce porsjon ahi tunfisk bare 0, 2 gram omega-3 fettsyrer, mens en tilsvarende del av hermetisert albacore tunfisk inneholder 1, 5 gram. Disse omega-3 fettsyrene reduserer flere risikofaktorer for hjertesykdommer, så å velge Ahhi-tunfisk fremfor albacore betyr at du går glipp av noen fordeler ved hjerte-kar.
